Categoría: Emprendimiento,Negocios

Si perteneces al rubro gastronómico, panadero, hotelero y turístico, sabrás que las inspecciones sanitarias son importantes para que las autoridades evalúen nuestro establecimiento. En la siguiente nota, te contamos en qué consiste y cómo tienes que prepararte.

Uno de los momentos más temidos en el sector gastronómico es la inspección sanitaria, por las consecuencias que pudiera tener y también porque de alguna manera es como poner la lupa en algunas fallas generales del negocio. Es de esos aspectos menos agradables de la profesión, pero completamente necesarios para garantizar la seguridad alimentaria y bienestar no solo de clientes, sino también del personal.

Una inspección sanitaria es un procedimiento ordenado por los ministerios de salud de los países, donde se realiza una evaluación en detalle de varios aspectos del restaurante, para garantizar que estén cumpliendo con la normativa sanitaria.

Lo cierto es que el inspector o inspectora puede llegar por sorpresa al establecimiento y encontrar fallos que podrían ser muy perjudiciales para el restaurante, en forma de multa o incluso de cierre, y por supuesto para los clientes, en forma de daños a su salud, por eso, existe la necesidad de mantener la higiene todos los días en el establecimiento y evitar sanciones que perjudiquen el local.

Para evitar estas consecuencias desfavorables, te presentamos la siguiente lista con los puntos más importantes a la hora de estar en regla y conseguir un acta de inspección sanitaria positiva:

• Conocer la normativa vigente en cada país que se encuentre el restaurante. Estúdiate al detalle el que corresponde a tu localidad.
• Realizar la formación del personal en los diferentes planes sanitarios. Algunos suelen ser el plan de alérgenos, de desinfección, de temperaturas, de control de plagas, de control de agua, de ventilación, etc. También llamados sistemas de autocontrol, pues es lo primero que suelen mirar los inspectores.
• Tener los documentos de haberos formado en estos planes siempre vigentes, ubicados en el mismo sitio y que el personal pueda acceder a ellos.
• Formar a cada trabajador en la correcta manipulación alimentos y cumplir siempre con los pasos para que no os tome por sorpresa en el momento de la inspección sanitaria. 
• Cuidar siempre que no haya alimentos caducados en los almacenes, refrigeradores, etc, y que estén correctamente etiquetados y ordenados según sus fechas de caducidad y de preparación. 
• Vestir siempre con el calzado y ropa adecuados para realizar las labores de forma higiénica para el establecimiento y también de forma segura para la salud del personal.
• Mantener siempre los equipos y herramientas limpias y funcionando correctamente, especialmente aquellos de los que depende la comida.
• Contratar a una empresa de control de plagas autorizada, para que realice los controles de prevención necesarios de forma periódica, y como no, tener siempre a la mano los documentos que lo avalen.
• Los inspectores se fijan en cuánta basura hay acumulada y por cuánto tiempo, así que es importante tener un protocolo de gestión de los residuos y sacar la basura varias veces al día, para que el establecimiento esté limpio la mayor parte del tiempo.
• Tener también un control de limpieza especial para el baño, que tiene que estar limpio siempre. Para ello es importante establecer un protocolo de limpieza por horarios y reponer el jabón, papel higiénico y papel para manos con regularidad.
• Otro aspecto que requiere especial atención es la tabla de cortar, es uno de los implementos donde más se acumulan gérmenes y los inspectores lo saben. Además, es susceptible a la contaminación cruzada. Establece entonces un protocolo de limpieza y reposición de esta herramienta.

Si perteneces al rubro gastronómico, panadero, hotelero y turístico, sabrás que las inspecciones sanitarias son importantes para que las autoridades evalúen nuestro establecimiento. En la siguiente nota, te contamos en qué consiste y cómo tienes que prepararte.

Abrir un restaurante es un proyecto emocionante que implica múltiples decisiones, desde la elección del menú hasta la decoración. Pero antes de todo esto, hay que decidir la forma jurídica que tendrá la empresa. Esta elección determinará aspectos clave como el tipo de impuestos a pagar, el grado de responsabilidad ante deudas y la forma de tomar decisiones empresariales.

Así que, aunque la pasión, la vocación y el deseo de innovación sean clave para sacar un negocio gastronómico adelante, la visión empresarial y el criterio racional también han de tener su espacio en esta aventura.

Criterios a valorar para escoger la forma jurídica de tu empresa gastronómica

La forma jurídica que escojamos a la hora de abrir el restaurante debe considerar tres criterios fundamentales: si vamos a trabajar solos o de manera asociada, con qué capital vamos a contar al comienzo y qué tipo de fiscalidad preferimos afrontar.

Cantidad de socios y responsabilidad

Si vas a abrir el restaurante tú solo, podrías considerar ser autónomo. Pero si tienes socios, las sociedades limitadas u otras figuras podrían ser más apropiadas. La cantidad de socios también afectará el grado de responsabilidad que cada uno tenga ante deudas o problemas legales.

Capital inicial y financiación

Algunas estructuras requieren un capital mínimo para empezar. Es el caso de las S.L y las S.A.  Además, según la forma jurídica que escojas, podrías tener más o menos facilidad para obtener financiación externa. En líneas generales, cuanto más se diluye la responsabilidad individual (S.A.), más compleja es la estructura jurídica y financiera.

Implicaciones fiscales

Cada tipo de forma jurídica tiene sus propias implicaciones fiscales. Algunas permiten deducciones y beneficios fiscales que otras no ofrecen.  Las veremos con más profundidad a continuación. De hecho, la forma jurídica que escojas también repercutirá en los gastos de tu restaurante.

Tipos de formas jurídicas más recomendadas para negocios del sector gastronómico

Autónomos

Imagina que vas a abrir un pequeño café especializado en vinos y tapas. Tienes un capital inicial moderado y planeas gestionarlo tú mismo, con la ayuda ocasional de familiares. En este caso, ser autónomo podría ser la opción más rápida y menos burocrática para empezar. No obstante, tu responsabilidad frente a acreedores es ilimitada.

Si optas por ser autónomo, pagarás tus impuestos a través del IRPF (Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas), que es un impuesto progresivo; es decir, cuanto más ingresos generes, más alta será la tasa impositiva. Además, como autónomo podrías beneficiarte de ciertas deducciones en gastos que estén directamente relacionados con tu actividad.

Sociedad Limitada

Si tienes la visión de expandir tu negocio en el futuro y, posiblemente, abrir más locales o franquicias, una Sociedad Limitada podría ofrecerte una estructura más sólida para crecer. Además, en una Sociedad Limitada, tu responsabilidad ante posibles deudas estaría limitada al capital aportado, protegiendo tu patrimonio personal.

En este caso, la tributación se realiza a través del Impuesto sobre Sociedades, que tiene una tasa fija. Además, una Sociedad Limitada dispone de más facilidades para deducir ciertos gastos empresariales, como gastos de representación o vehículos de empresa.

Cooperativa

Una cooperativa en el sector de la restauración es una entidad donde trabajadores y, en ocasiones, consumidores, son también socios propietarios. Este modelo fomenta la participación democrática en la gestión y la distribución equitativa de beneficios. A menudo elegido por su enfoque comunitario y sostenible, ofrece también ciertas ventajas fiscales, como tasas impositivas potencialmente más bajas. Por su naturaleza, las cooperativas tienen mucho que ver con el concepto de restaurante del futuro.

Abrir un restaurante es un proyecto emocionante que implica múltiples decisiones, desde la elección del menú hasta la decoración. Pero antes de todo esto, hay que decidir la forma jurídica que tendrá la empresa.

Durante los meses de verano (enero y febrero) los clientes buscan platos más ligeros y refrescantes. Asegúrate de incluir en tu menú opciones como ensaladas, platos fríos, mariscos y bebidas refrescantes. También es importante ofrecer opciones vegetarianas y veganas, ya que cada vez más personas siguen estas tendencias alimentarias.

Promociones y eventos especiales

Estudia la posibilidad de organizar eventos temáticos relacionados con el verano: barbacoas al aire libre, noches de cócteles especiales, degustaciones de platos típicos de la zona, catas de vinos o cervezas, noches de música en vivo… Estas actividades pueden atraer a clientes locales y turistas que buscan experiencias únicas. Además, valora la posibilidad de ofrecer promociones especiales, como menús con descuento, «happy hours» o descuentos para grupos.

Terraza y decoración exterior

Aprovecha al máximo, si lo tienes, el espacio exterior de tu establecimiento. Asegúrate de que tu terraza sea atractiva y cómoda, con sombrillas para proporcionar sombra y mobiliario confortable. Cuida la decoración exterior para que refleje el ambiente veraniego y alegre que buscas, utilizando colores vivos y elementos relacionados con el mar y la playa.

Comida para llevar

Muchos turistas prefieren disfrutar de la comida en la playa o en su alojamiento vacacional. Para satisfacer esta demanda, ofrece opciones para llevar o servicio de entrega a domicilio. Asegúrate de que tus envases sean adecuados para mantener la calidad de los alimentos y que el servicio sea rápido y eficiente. Si necesitas consejo no dudes en consultar a nuestro personal sobre nuestra sección «take away».

Alianzas con otros negocios locales

Aprovecha las redes sociales y otras plataformas digitales para promocionar tu negocio. Hoy en día son la primera imagen que se llevan muchos usuarios de tu bar o restaurante. Crea perfiles en las principales redes sociales y comparte imágenes atractivas de tus platos, eventos especiales y promociones. Utiliza técnicas de marketing digital para llegar a un público más amplio. Si necesitas ayuda para gestionar tu negocio en línea, aprovéchate de los descuentos que tienes por ser del club horeca Dialsur y conoce nuestros proveedores que te ayudarán a hacer despegar tu negocio.

Durante los meses de verano (enero y febrero) los clientes buscan platos más ligeros y refrescantes.

Las cremoladas se han convertido en los últimos años en uno de los postres helados favoritos durante el verano.
Su preparación es sencilla, pues básicamente es un jugo congelado que luego será batido. Entonces, los insumos serán las frutas, agua y azúcar.
Un negocio que recién empieza requerirá de un mínimo de dos congeladoras, una donde se realice la preparación, y otra para la exhibición y venta al público.

CONGELAR Y BATIR
Una vez preparado el jugo, este se pone a congelar (a entre -18 y -20 grados bajo cero) y cada cuatro o seis horas se bate el hielo que se forma. El procedimiento se repite tres veces hasta obtener la consistencia esperada.
Esa es la forma artesanal de preparar la cremolada para los negocios que recién empiezan.

VERSIÓN LIGHT
La preparación requiere de un alto nivel de azúcar, pues al congelarse el jugo baja la intensidad del dulce.
Se pueden ofrecer diversidad de sabores. Los favoritos son fresa, lúcuma, mango, maracuya y coco. Pero cada vez surgen nuevas alternativas como las cremoladas de aguaje, aguaymanto, camu camu, etc.
Recuerde solicitar el permiso sanitario necesario.

DATOS
– Personal. Se requiere de una o dos personas para empezar en ese negocio.
– Beneficio. Las frutas logran mantener sus propiedades de ayuda a la salud.

Algunas recetas para comenzar

No olvides ser creativo, durante esta época tienes variedad de frutas, desde piña, mamey, papaya, chirimoya, hasta lúcuma y mango. Si quieres ser un poco más innovador, puedes usar limonada, chicha morada, café con leche, chocolate con leche, entre otros. Toma lápiz y papel, porque a continuación te traemos algunas de las mejores recetas de cremoladas.

Cremolada de fresa

Comenzaremos con las cremoladas más clásicas, lo cual las hace las más vendidas. Los ingredientes que necesitas para esta cremolada son:

• 300g de fresas.
• 120g de azúcar, que puedes reemplazar con endulzante para ofrecer una alternativa más saludable.
• 350ml de agua.

Tan solo debes sacar tu fruta del freezer, licuar, y meterlos a tu máquina cremoladera. Listo, ¡a disfrutar!

Cremolada de maracuyá

Otro éxito dentro de las cremoloadas. Tan solo necesitarás:

• 300g de maracuyá recién comprada o sacada de tu freezer.
• 200g de azúcar, opcional endulzante.
• 650ml de agua.

Cremolada de mango

También un clásico del verano, es la cremolada de mango, prepárala tan solo con:

• 300g de mango.
• 100g de azúcar o reemplazar por endulzante.
• 400ml de agua.

Luego de licuar, vierte todo esto en tu máquina de cremoladas y has que tus clientes se olviden del calor.

Cremolada de fresa con leche

Como ves, la leche también es un buen aliado para preparar deliciosas y refrescantes cremoladas. Para esta receta necesitarás:

• 1 kl de fresas.
• ½ taza de leche, idealmente evaporada. No debes utilizar nada de agua en esta preparación.
• ½ taza de azúcar. Recuerda que puedes usar otro tipo de endulzantes.

Preparar cremoladas es muy sencillo, sobre todo si cuentas con una máquina de cremoladas y un freezer. No pierdas el tiempo esperando toda una noche a que este lista tu cremolada, si con las máquinas cremoladeras de VENTUS tendrás todo en un instante.

Las cremoladas se han convertido en los últimos años en uno de los postres helados favoritos durante el verano.
Su preparación es sencilla, pues básicamente es un jugo congelado que luego será batido.

Las razones para iniciar una cafetería sobran, de hecho, necesitaríamos hacer otro artículo para enumerar todos los beneficios de emprender este negocio.

¿Por qué razones iniciar una cafetería?

Una taza de café te cuesta aproximadamente de $3 a $6 pesos mexicanos y la puedes vender desde $20 hasta $60 pesos, dependiendo de la zona en dónde te ubiques. 

La primera razón para iniciar una cafetería es que es un negocio muy rentable, pues una vez que has invertido en ella, los insumos y el mantenimiento es barato. Puedes ganar 30% o más, mientras que en otros negocios podrías ganar un 5% (como restaurantes). 

1. Es un perfecto negocio para parejas y familias. ¿Quieres iniciar un segundo negocio? ¿Tienen un local y quieren poner una cafetería? Este negocio se puede administrar entre 2 ó 3 personas, inclusive familiares.
2. Puedes agregar más negocios y aumentar tus ganancias. Algunas ideas: crepas, sandwiches, postres, bebidas especiales, etc. 
3. Se requiere de poco capital. Algunos negocios como la ferretería, requieren de una inversión de $200,000 ó 300,000 en partes, refacciones e inventario. En una cafetería, puedes iniciar desde $70,000 pesos. No necesariamente tienes que empezar con un local enorme y una máquina industrial.
4. Hay muchos conceptos y tamaños. Puedes empezar en un kiosco, una barra o incluso en un carrito ambulante, es decir, es un negocio que se ajusta a tu presupuesto.

¿Qué se necesita para abrir?

Tu concepto importa mucho. Hay barras express, kioscos, cafeterías temáticas, laboratorios de café y miles de formas de iniciar. Lo importante es tener un buen concepto, un presupuesto suficiente y un menú que atraiga a muchas personas. 

¿Y cómo puedes saber el presupuesto que necesitas para iniciar una cafetería? Es muy fácil, tienes que hacer tu propio Plan de Negocios. 

Esto es porque cada proyecto es diferente, por ejemplo, hay quienes ya cuentan con un local, equipo, barra, etc. 

Por lo que el presupuesto no será el mismo, por otra parte, si vas iniciar este negocio desde cero más adelante te hablaremos de la cantidad necesaria para una cafetería. 

Compra el equipo adecuado para tu cafetería

Esta es quizás la preocupación más grande de los emprendedores de cafetería, y no es para menos, pues el equipo para barista suele ser alto, además de que se debe saber escoger bien, de no hacerlo, todo lo que se adquiera puede desgastarse muy rápido, tal es el ejemplo de la cafetera, donde algunos por ahorrarse unos pesos terminan comprando una máquina doméstica en vez de una de uso rudo.

Suceden casos similares con la licuadora, molino, extractor, etc. Por ello debes consultar las páginas y tiendas especializadas en equipos para restaurantes, pizzerías y cafeterías, ya que los fabricantes diseñan la maquinaria para que aguante el día a día de hacer bebidas y platillos.

También considera las ferias nacionales e internacionales como Expo Café, en donde los fabricantes dan precios más accesibles por el evento y facilidades de pago.

• Cafetera semiautomática
• Molino para café
• Licuadora industrial
• Vitrina para postres
• Máquina de snacks (Crepera, freidora, etc.)
• Horno
• Refrigerador/congelador.

Las razones para iniciar una cafetería sobran, de hecho, necesitaríamos hacer otro artículo para enumerar todos los beneficios de emprender este negocio.

La sed por los jugos frescos continúa creciendo, y por una buena razón: los jugos y licuados son ricos en nutrientes, completamente naturales y deliciosos. Sin embargo, los operadores de negocios de jugos saben que trabajar con productos naturales significa que los márgenes de utilidad pueden ser bajos y los costos de los alimentos, altos.

Algunos operadores que incursionan en el negocio de los jugos optan por extractores de jugos para el hogar, para ahorrar dinero. Sin embargo, esta es una receta para la frustración, porque los extractores domésticos tienen motores de poca potencia, que se sobre calientan cuando se preparan jugos en los negocios. Si su objetivo es crear un negocio de gran volumen, necesita un extractor comercial de alta resistencia para satisfacer la demanda.

La compra de equipos es uno de las decisiones más importantes cuando se quiere abrir una juguería o cualquier tipo de negocio. Solo cuando se tiene la maquinaria correcta se puede dar un servicio de calidad a los clientes. En esta nota se enlistarán las herramientas imprescindibles para iniciar este tipo de emprendimiento. Sigue leyendo la nota.

Equipos esenciales para abrir una juguería

Son los siguientes:

Refresqueras

Los jugos de frutas frescas deben mantenerse refrigerados sí o sí. Las refresqueras son la solución perfecta para conservar en buen estado a las bebidas durante un largo tiempo. Es ideal comprar estos contenedores para usarlos con los juegos o extractos que requieren de mucho tiempo para su preparación.

Por otro lado, las refresqueras también son una solución para exponer y promocionar las bebidas más populares. Sin duda este es uno de los equipos más necesarios para abrir una juguería. Inclusive se encuentra ese tipo de maquinaria en restaurantes campestres o playeros.

Máquina exprimidora de naranjas

Estos equipos se caracterizan por tener una gran tolva donde se almacenan las naranjas. Al adquirir esta herramienta de trabajo solo habrá que presionar un botón para obtener jugo fresco al instante. Esto es muy importante en los extractos cítricos, pues la vitamina C se pierde rápidamente.

Si te decides a comprar un exprimidor automático de naranjas puedes usar esa información para diferenciar a tu marca. Atrae a tus clientes con la promesa de un jugo 100% nutritivo. Los equipos se ocupan de retirar la cáscara, exprimir la pulpa y colar el líquido resultante. Cuando está listo solo ahí que servirlo y el cliente podrá tomar una refrescante bebida.

Congeladores horizontales

Los negocios que emplean alimentos en gran cantidad como insumos para sus productos siempre deben tener estos equipos. Esta maquinaria es especialmente diseñada para el almacenaje de productos. Se pueden emplear por congelar frutas peladas y cortadas, como la piña o fresas.

Los congeladores horizontales tienen la capacidad de extender el tiempo de vida de la comida por un largo tiempo. Las frutas que mejor comportamiento tienen bajo congelación son los frutos rojos y aquellas que no se oxidan.

Licuadoras industriales

Estos equipos son lo más básico en lo que se puede pensar al momento de abrir una juguería. Ninguna de las recetas de licuados que pidan los clientes puede ser preparada sin esta máquina. No solo basta con tener una licuadora que funcione, sino que tiene que satisfacer las exigencias del negocio.

Las licuadoras industriales tienen capacidades mayores a los electrodomésticos de una casa. Por ejemplo, los vasos se fabrican con acero y pueden contener hasta 3 litros de agua o más. La potencia de su motor y cuchillas pueden desmenuzar grandes bloques de hielo o frutas congeladas sin problemas.

La sed por los jugos frescos continúa creciendo, y por una buena razón: los jugos y licuados son ricos en nutrientes, completamente naturales y deliciosos.

El Catering es la actividad profesional que consiste en proporcionar alimentos y bebidas para eventos. Las empresas de catering son independientes a la organización a la que sirven, por ejemplo, de un hotel o un restaurante.

Los servicios de catering se ofrecen para una amplia gama de eventos, que incluyen reuniones de negocios, conferencias, exhibiciones, eventos especiales, bodas y otras ocasiones sociales. Además de la responsabilidad sobre los alimentos y bebidas, muchos proveedores de servicios de catering se encargan de la decoración del evento y otro tipo de aspectos.

A continuación, vamos a conocer cuáles son esos detalles más importantes para tener éxito en este sector:

• Ofrecer comida deliciosa y original. La mayoría de las empresas de catering comienzan este negocio debido a su pasión por las artes culinarias. Así que progresar en la cocina es vital para conseguir el éxito. Es importante esforzarse en hacer que la comida sea agradable a la vista. El “sabor visual” puede ser tan importante como el sabor real.
• Asegurar un excelente servicio al cliente. Este es probablemente el factor fundamental para cualquier negocio orientado al servicio, pero especialmente para la restauración. Estar atento al detalle y adelantarse a los problemas es primordial para asegurarse un servicio al cliente profesional.
• Posibilidad de ofrecer servicios complementarios para el evento. El servicio de catering puede ser mucho más que ofrecer comida a los clientes. Organizar un evento (lugar, decoración, etc.) complementa perfectamente la creación de menús. Ofrece un gran abanico de posibilidades de ser más completo y rentable.
• Desarrollar excelentes habilidades de comunicación. Las ideas y la organización de un catering y evento pueden estar muy claros en la cabeza del responsable. Pero esa idea ha de ser plasmada a empleados y proveedores para afinar en lo más posible a la ida original.
• Precios Competitivos. El precio de los productos y servicios a ofertar ha de estar en consonancia con el mercado y las necesidades del cliente. Establecer precios bajos no garantiza tener más clientes ni obtener más beneficios, pero hay que evaluar periódicamente a la competencia y ajustar precios si fuera necesario, aunque la clave es ofrecer la mejor relación calidad/precio.

En la actualidad, un servicio completo de catering maneja todos los aspectos de un evento, como una fiesta de graduación, la recepción de una boda o una cena de negocios.

El Catering es la actividad profesional que consiste en proporcionar alimentos y bebidas para eventos. Las empresas de catering son independientes a la organización a la que sirven, por ejemplo, de un hotel o un restaurante.

Los exprimidores son una innovadora herramienta de cocina que te permite disfrutar de zumos frescos y saludables en cuestión de segundos. Si eres amante de los jugos naturales y deseas incorporarlos a tu rutina diaria de manera práctica y rápida, los exprimidores son la solución perfecta para ti. 

En este artículo, exploraremos en detalle todo lo que necesitas saber sobre estos electrodomésticos, desde su funcionamiento y beneficios hasta consejos para elegir el modelo adecuado y mantenerlo en óptimas condiciones. Prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar de deliciosos zumos llenos de vitaminas y nutrientes, mientras ahorras tiempo y esfuerzo en la preparación.

¿Qué son los exprimidores?

Los exprimidores son pequeños electrodomésticos diseñados específicamente para extraer el jugo de frutas y verduras de forma rápida y sencilla. Estos dispositivos funcionan mediante un motor eléctrico que hace girar un cono exprimidor, que presiona la fruta contra una rejilla para extraer su jugo. Los exprimidores eléctricos son ideales para aquellos que desean disfrutar de zumos naturales sin tener que pasar por el tedioso proceso de exprimir manualmente.

Beneficios de los exprimidores

Los exprimidores  ofrecen una serie de beneficios que los hacen imprescindibles en cualquier cocina:

• Ahorro de tiempo: Con un exprimidor eléctrico, puedes obtener un vaso de jugo fresco en cuestión de segundos, sin necesidad de exprimir manualmente.
• Fácil de usar: Estos electrodomésticos son muy sencillos de manejar. Solo tienes que colocar la fruta en el cono exprimidor y presionar un botón para que comience el proceso de extracción del jugo.
• Jugos más saludables: Los exprimidores eléctricos extraen el jugo de manera eficiente, aprovechando al máximo las propiedades nutritivas de las frutas y verduras. De esta forma, podrás disfrutar de zumos frescos y llenos de vitaminas.
• Variedad de recetas: Con un exprimidor eléctrico, puedes experimentar con diferentes combinaciones de frutas y verduras para crear deliciosos y saludables zumos. ¡Las posibilidades son infinitas!
• Fácil limpieza: La mayoría de los exprimidores eléctricos vienen con partes desmontables que se pueden lavar fácilmente. Esto facilita la limpieza y el mantenimiento del electrodoméstico

Los exprimidores eléctricos son una innovadora herramienta de cocina que te permite disfrutar de zumos frescos y saludables en cuestión de segundos.

Si quieres tener éxito en el mundo de la heladería debes aprender a cómo conseguir más clientes a tu negocio. Por supuesto, damos por hecho que para este paso, cuentas con una buena variedad de sabores, estilos y presentaciones.

Las estrategias clásicas como el confiable dos por uno quizás nunca pasen de moda, pero en realidad no te ayudan a generar más demanda solo afluencia y disminuyen tu rentabilidad.

Si realmente deseas incrementar la cantidad de clientes y la rentabilidad de tus heladerías necesitas entender lo que las personas realmente desean.

Atraer más clientes es el pilar fundamental para la prosperidad de tu negocio, por lo tanto, los métodos que apliques para llamar la atención de tus clientes potenciales deben ser funcionales, eficientes y novedosos.

Realiza concursos periódicos por redes sociales

Los concursos pueden ser herramientas útiles, especialmente en redes sociales como Facebook o Instagram donde tienes la oportunidad de colocar historias diarias que mantengan al público cautivo.

Puedes ofrecer como premio alguno de tus productos para llevar o algún código canjeable en la tienda. Estos concursos funcionan incitando a las personas a seguir tus cuentas y etiquetar a varias amistades.

Tienda en línea

Bien sea para ocasiones en las que no se pueda salir de casa o simplemente por comodidad, la opción de comprar por internet actualmente es muy ventajosa y popular entre las personas. ¿A quién no se le ha antojado su helado favorito pero no quiere salir de casa?

Cuando se trata de vender helados por internet necesitas ofrecer alternativas que diferencien la experiencia y faciliten el proceso, como por ejemplo:

• Vender productos que no se encuentren en tienda como las porciones o paquetes familiares
• Regalar porciones gratis o hacer descuentos después de cierta cantidad de pedidos
• Dar pequeños obsequios con cada entrega como galletas o sirope
• Envasar tus productos para llevar en contenedores llamativos y útiles
• Ofrecer delivery gratuito

Ofrece productos saludables

No se trata solamente de tener un menú variado, sino de utilizar tus productos para apuntar a diferentes audiencias. Las alternativas veganas, helados bajos en azúcares procesados o sin gluten pueden ser productos que te distingan.

Lo mejor es que estarías dando opciones saludables que quizás resulten poco frecuentes en la zona donde te encuentras. Necesitarás realizar una investigación de mercado para determinar tanto la receptividad como el nivel de competencia.

La misión es fidelizar

Hay un factor muy importante que debes tomar en cuenta: no se trata únicamente de atraer personas, sino de que les ofrezcas un gran servicio para que quieran regresar pronto, que generen un vínculo con tu negocio y se vuelvan clientes regulares.

Si quieres tener éxito en el mundo de la heladería debes aprender a cómo conseguir más clientes a tu negocio. Por supuesto, damos por hecho que para este paso, cuentas con una buena variedad de sabores, estilos y presentaciones.

¡Reinventa tus recetas! Disfruta de la mejor tecnología para preparar las mezclas de tus comidas en una potente batidora. Si estás buscando el modelo ideal para tu cocina, en este artículo te contamos todo lo que debes saber antes de elegir la batidora adecuada a las necesidades de tu hogar.

Con el avance de la tecnología aparecieron una gran variedad de electrodomésticos que hacen más simples las labores domésticas y uno de ellos es la batidora. Si bien en la actualidad hay una amplia gama de modelos y marcas, a continuación te contamos algunos aspectos que debes considerar antes de elegir la batidora ideal para tu cocina.

¿Qué es una batidora?

La batidora es un artefacto eléctrico de uso doméstico que permite batir, mezclar, emulsionar o esponjar ingredientes blandos como huevos, frutas y algunas verduras no tan duras para preparar recetas culinarias.

Tipos de batidoras

En la actualidad, con el avance de la tecnología se han desarrollado varios tipos de batidoras. Si quieres saber más sobre ellas, a continuación te explicamos las características de cada una:

Batidora de pedestal

Las batidoras de pedestal, también conocidas como amasadoras, cuentan con un soporte fijo donde se coloca el recipiente y la varilla. Este tipo de modelos permiten mezclar y amasar una gran cantidad de ingredientes y por eso son perfectas para la repostería y para preparar panes o pastas. Por otra parte, estas batidoras ocupan mucho espacio y no tienen un buen desempeño cuando se realizan recetas con medidas pequeñas. 

Batidora de varillas

Las batidoras de varillas sirven para mezclar y amasar alimentos blandos en cualquier tipo de recipiente. Este tipo de batidoras son muy útiles en la repostería, pero a diferencia de las batidoras de pedestal, estás deben sujetarse con la mano para mezclar los ingredientes en un recipiente independiente. La ventaja de estos modelos es que tienen un diseño compacto y ocupan poco espacio.

¿Cómo elegir una batidora?

Antes de comprar una batidora debes considerar algunas características como capacidad, consumo de energía y tamaño, entre otras, para elegir la más adecuada para tu cocina. Por eso, a continuación te contamos algunos aspectos que debes tener en cuenta antes de comprar la batidora ideal para ti:

1. Tamaño

El tamaño de la batidora estará condicionado al uso y espacio que tengas disponible en tu cocina. Por eso, debes tomar las medidas del espacio donde vas a ubicar la batidora para elegir el modelo con el tamaño adecuado.

2. Potencia

La potencia adecuada de una batidora depende mucho del tipo y uso de la misma. Si hablamos de una batidora de mano, la potencia suele estar entre 300 y 1100 W, pero ten en cuenta que las menos potentes no tienen buenos resultados batiendo ingredientes más sólidos y suelen calentarse cuando se les da un uso intenso por mucho tiempo. Por otra parte, las batidoras más potentes, si bien suelen tener un precio más elevado, resisten un uso más intenso y baten los alimentos blandos y sólidos con mayor facilidad. 

3. Velocidades

Revisa el número de velocidades de la batidora que piensas comprar y considera si son adecuadas para el uso que quieres darle. Además, considera que la forma de regular las velocidades sea la indicada, ya que el dominio del uso de las velocidades es fundamental para obtener una mayor variedad de texturas en tus mezclas. 

4. Nivel de ruido

El nivel de ruido en los artefactos eléctricos se mide en decibelios (dB). Este factor es muy importante si no queremos interrumpir la tranquilidad del hogar. Ten en cuenta que entre 30 y 50 dB se producen en una  conversación normal, de 55 a 75 dB se generan en una calle con mucho tránsito y entre 75 o 100 dB se considera un nivel alto de ruido equiparable al que emite una sirena de policía.

Disfruta de la mejor tecnología para preparar las mezclas de tus comidas en una potente batidora. Si estás buscando el modelo ideal para tu cocina, en este artículo te contamos todo lo que debes saber antes de elegir la batidora adecuada a las necesidades de tu hogar.