Categoría: Emprendimiento,Negocios

¿Tienes un negocio online y te preocupa la gestión de pedidos y envíos? No te preocupes, ¡estás en el lugar correcto! En este artículo te ofrecemos 10 consejos infalibles para mejorar la gestión de tus pedidos y envíos y hacer que tu negocio online funcione como un reloj suizo.

Desde cómo optimizar tus procesos de inventario hasta elegir el mejor servicio de mensajería, encontrarás todo lo que necesitas para llevar tu negocio al siguiente nivel. Así que, ¡prepárate para mejorar la eficiencia de tu negocio y satisfacer a tus clientes al máximo!

Estrategias para elevar la calidad del servicio de delivery

En un mercado cada vez más dominado por la rapidez y la conveniencia, el servicio de delivery juega un papel vital en el éxito de las empresas, especialmente en el ámbito del comercio electrónico. Los clientes no solo esperan recibir sus productos de manera oportuna, sino también con un servicio que supere sus expectativas. Por ello, es imperativo que las empresas adopten estrategias innovadoras y efectivas para mejorar sus servicios de entrega.

Priorización y organización efectiva de pedidos

Implementar un sistema de priorización basado en la urgencia de entrega y la proximidad de las ubicaciones es esencial. Al distinguir los pedidos que requieren atención inmediata de aquellos que pueden esperar, optimizas recursos y tiempo. Esta estrategia no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también garantiza una distribución equilibrada de la carga de trabajo. Por ejemplo, los pedidos con direcciones cercanas se pueden agrupar para optimizar las rutas de entrega.

Planificación integral y proactiva

Una planificación exhaustiva es fundamental para garantizar la entrega oportuna y eficiente de los pedidos. Esto incluye desde la asignación estratégica de recursos, hasta la gestión eficiente del tiempo y del personal. La clave está en anticipar posibles contratiempos y preparar soluciones, asegurando así un flujo de trabajo continuo y eficaz. Por ejemplo, una tienda de electrónicos puede planificar entregas adicionales durante periodos de alta demanda como el Black Friday.

Incorporación de retroalimentación del equipo

Los conductores y personal de entrega son los ojos y oídos en el terreno. Su experiencia y observaciones directas son invaluables para identificar áreas de mejora y oportunidades de innovación. Establecer un canal de comunicación efectivo con ellos no solo mejora el ambiente laboral, sino que también contribuye significativamente a la optimización de los procesos. Por ejemplificar, una empresa de logística podría implementar reuniones semanales para recoger opiniones de los conductores sobre rutas y horarios de entrega.

Monitoreo y seguimiento en tiempo real

La posibilidad de rastrear los pedidos en tiempo real es una funcionalidad que aumenta significativamente la satisfacción del cliente. Además, esta herramienta brinda una valiosa visibilidad operativa, permitiendo ajustes dinámicos y proactivos en caso de imprevistos. En este escenario, un servicio de paquetería puede ofrecer una app donde los usuarios vean el progreso de su entrega.

En la era del e-commerce, un servicio de entrega eficiente y bien gestionado es más que un simple aspecto operativo; es un diferenciador estratégico que puede impulsar el éxito de tu negocio. Adoptar estas estrategias no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también refuerza la eficiencia y rentabilidad de tu empresa. Al integrar estas prácticas avanzadas, tu servicio de delivery se posicionará como un modelo de eficiencia y satisfacción del cliente en el competitivo mercado actual.

¿Tienes un negocio online y te preocupa la gestión de pedidos y envíos? No te preocupes, ¡estás en el lugar correcto! En este artículo te ofrecemos 10 consejos infalibles para mejorar la gestión de tus pedidos y envíos y hacer que tu negocio online funcione como un reloj suizo.

Tener un emprendimiento propio es el sueño de muchos jóvenes en la actualidad. Un proyecto que conjugue la esencia de uno mismo y que, además, sea rentable parece ser un objetivo excepcional. 

El crecimiento exponencial del mercado gastronómico en los últimos años ha hecho que proliferen los nuevos restaurantes, bares y cafeterías; pero también los negocios de alimentos para eventos y servicios de catering profesional. 

Si ya tienes un emprendimiento en esta área y quieres dar a conocer el proyecto, o bien estás recopilando información para lanzarte estando más que preparado, este artículo es perfecto para ti. Te enseñaremos cómo promocionar un negocio de catering de manera efectiva para atraer clientes y asegurar ganancias en este competitivo nicho. ¡Manos a la obra!

¿Cómo abrir un negocio de catering?

 Abrir un negocio de catering puede ser una gran aventura, pero requiere de un amplio conocimiento en cocina. En este sentido, se recomienda estudiar carreras, cursos y programas vinculados al oficio culinario antes de comenzar. También podría ser muy útil contar con formación en administración de empresas y liderazgo para sumar habilidades de gestión. 

Deberás realizar diversas investigaciones de mercado con el objetivo de encontrar el mejor ámbito para desenvolverte, ofreciendo una propuesta novedosa o una solución insatisfecha a tu público objetivo. Luego, podrás ir formando un equipo de profesionales con los recursos necesarios para que el emprendimiento tenga éxito. 

Estrategias de promoción en línea para un negocio de catering

Una vez que ya tengas las bases de tu plan de negocio, deberás ocuparte de pensar en las estrategias para promocionar tu negocio de catering; que van desde definir el nombre y la identidad de la marca, hasta sus objetivos, valores, propósitos, y tipo de público al que apuntará. Toda esta data luego servirá para hacer publicidad para eventos.

¿Cómo conseguir clientes offline?

A pesar del boom del marketing digital en los últimos años, lo cierto es que si quieres promocionar un negocio de catering y marcar la diferencia, también es primordial que te ocupes de conseguir clientes en el mundo offline. Para eso, toma las siguientes ideas:

Participar en eventos locales

Generando presencia en eventos de tu comunidad, podrás hacerte rápidamente de valiosos contactos que pueden transformarse en prospectos muy rápidamente. ¿Qué mejor para dar el salto que un cliente corporativo que quiera realizar un banquete de fin de año o un desayuno para toda la oficina?

Distribuir de tarjetas de negocio

Además de realizar publicidad para eventos y colaborar con otros negocios, estar preparado con tarjetas que contengan los principales datos del emprendimiento puede ser una excelente opción para entregar a un potencial cliente en algún encuentro comercial. 

Tener un emprendimiento propio es el sueño de muchos jóvenes en la actualidad. Un proyecto que conjugue la esencia de uno mismo y que, además, sea rentable parece ser un objetivo excepcional.

Conocer la formula sobre cómo captar clientes para tu restaurante es una tarea ardua y complicada que, como en casi todo en esta vida, no tiene una única solución. No existe ninguna fórmula mágica para conseguir atraer a clientes a un restaurante y que funcione al 100%.

En este post intentaremos ayudarte a conseguirlo. O al menos te daremos una serie de pautas que harán que, seguro, tu negocio mejore en la mente del consumidor.

Para captar clientes para tu restaurante pregúntate antes:

¿Cuál es tu público objetivo?

Para realizar cualquier estrategia de captación de clientes, antes debes realizar una buena labor de análisis. Es aquí donde debes preguntarte qué hace la competencia, qué está funcionando, qué no e intentar seguir los pasos de lo que sí lo esté haciendo.

También es muy importante focalizar las acciones al público que quieras captar. Siendo muy bruscos: no anunciarías un restaurante que vende carne a la parrilla en una revista para vegetarianos, ¿verdad?

¿Cuáles son sus necesidades?

Estudia y analiza qué necesidades tienen tus clientes. Si estás regentando un restaurante de comida vegana, lo más seguro es que tus clientes demanden materiales que respeten el medio ambiente y cuiden el entorno en el que vivimos.

¿Qué demandas tiene el mercado?

Una vez encontrado cuál es tu público objetivo y cuáles son sus necesidades, deberás buscar qué es lo que está de moda. Vivimos en una sociedad cambiante que busca la novedad constante. Por eso, para conseguir captar clientes para tu restaurante y fidelizarlos tienes que estar al día de todas las novedades del sector y ofrecérselas.

La alimentación saludable es un estilo gastronómico y un modo de vida que está comenzando a dominar el mercado. Cada día hay más personas concienciadas por el bienestar físico y mental, y esta preocupación por mantener un estado de vida saludable se debe plasmar directamente en la carta que ofrezcas en tu menú.

Todo tipo de sectores han adaptado sus productos a esta tendencia para lograr captar y fidelizar clientes. Y, ¿sabes cuáles son los consumidores que más consumen este tipo de productos? Los millenial. Se trata de un grupo de consumidores muy potentes y que cada vez lo será más por la fuerza y juventud de la que son característicos.

Para conseguir el éxito de tu negocio, la mejor estrategia es adaptarte a ellos, y lo mejor que puedes hacer para lograrlo es dar un paso más. Piensa que esta nueva generación de consumidores busca el cuidado del entorno, y esto repercute en su preocupación por la alimentación saludable. Por eso son fieles defensores de políticas de reducción de desperdicios y de contaminación consumiendo productos sostenibles.

Conocer la formula sobre cómo captar clientes para tu restaurante es una tarea ardua y complicada que, como en casi todo en esta vida, no tiene una única solución. No existe ninguna fórmula mágica para conseguir atraer a clientes a un restaurante y que funcione al 100%.

En la industria alimentaria, factores como la higiene y la conservación de alimentos son prioridad. Las empresas en el sector de alimentos necesitan equiparse con las mejores soluciones tanto para manipular como para conservar productos. Uno de los procedimientos más utilizados para lograr esto es empacar alimentos al vacío.

Se trata de un proceso que permite conservar el buen estado de los alimentos por más tiempo, además de proteger de agentes contaminantes. Este tipo de recursos son una de las mejores inversiones en equipo para la industria de los alimentos, por su relación costo-beneficio. Por esta razón, el uso de la empacadora al vacío es básica en este sector.

¿Cómo funciona una selladora al vacío?

La selladora al vacío es un equipo que permite extraer todo el aire de una bolsa o empaque de plástico. Esto se logra mediante una bomba que hace el proceso de extracción para después sellar el empaque. Esto permite conservar mejor los alimentos, así como transportarlos de forma más sencilla.

Uno de los procesos más delicados en la industria de los alimentos es el sellado de carnes. Es necesario extender su vida útil de 3 a 5 veces más que a través de métodos convencionales. Esto juega un papel importante frente al consumidor final.

Al adquirir una selladora al vacío, hay también otros factores de importancia en la conservación. Por una parte, sellar alimentos al vacío permite conservar la calidad de los productos. Esto quiere decir que es posible conservar sabores, buen color y aromas. Por otra parte, hay una disminución considerable de merma de producto, pues gracias a la eliminación de oxígeno, no hay presencia de contaminantes.

Beneficios prácticos

¿Cuáles son los beneficios directos de una selladora al vacío?, ¿vale la pena invertir en una maquinaria de este tipo en una empresa alimentaria? Las ventajas apuntan a que sí, e incluso podría representar una inversión a largo plazo altamente redituable.

Reducción considerable de costos
Sellar alimentos al vacío permite que los alimentos duren frescos por mucho más tiempo. Esto se traduce en una mejor cocción de estos, ahorrando tiempo y dinero.

Evitar oxidación
Uno de los problemas más frecuentes en el sector es el de la oxidación prematura. Este problema se presenta cuando existe exceso de aire y humedad. Gracias al envasado al vacío, se evita la fermentación, extendiendo la vida útil.

Reducción en costos de transportación
Otra gran ventaja del sellado al vacío es que se disminuye el espacio necesario para almacenar.

Conservación de nutrientes
Justamente por la eliminación del aire, es posible conservar propiedades como vitaminas y minerales.

En la industria alimentaria, factores como la higiene y la conservación de alimentos son prioridad. Las empresas en el sector de alimentos necesitan equiparse con las mejores soluciones tanto para manipular como para conservar productos. Uno de los procedimientos más utilizados para lograr esto es empacar alimentos al vacío.

En el mundo de la panadería y pastelería, la presentación de los productos juega un papel fundamental a la hora de atraer y cautivar a los clientes. Una exhibición atractiva y cuidada no solo resalta la calidad y frescura de los productos, sino que también puede despertar el apetito y aumentar las ventas.

Despierta los sentidos con los aromas

Estimular los sentidos siempre es una buena forma de incentivar las ventas. En las panaderías, el sentido del olfato es uno de los que más se deleita, principalmente, al momento del horneado.

Hornea en horarios en los que el público pueda percibir estos deliciosos aromas y entonces quiera complacer otro de sus sentidos: el gusto. Además, también puedes sacar provecho de otro sentido, como es la vista.

Decora tus productos de pastelería y panadería de forma que se vean apetitosos y atractivos. Los acabados brillantes, coloridos, tostados y las decoraciones elaboradas resultan muy tentadoras. Asegúrate de incluirlas en tus productos.

Tienta a tus clientes con nuevos productos

Lo novedoso despierta la curiosidad, por lo que probar nuevas recetas o crear nuevos productos puede ayudar a atraer clientes nuevos o a deleitar a los ya captados.

Probar cosas diferentes es emocionante y le permite a los clientes nuevos salir de la rutina y la monotonía. Combina ingredientes y fórmulas tradicionales con otras más vanguardistas y crea algo nuevo y único que también sea delicioso.

Puedes preguntar a tus clientes qué sabores nuevos les gustaría probar o qué producto les gustaría ver en tu panadería. Este sería un buen punto de partida para crear un nuevo producto que podría convertirse en el emblema de tu negocio.

Haz que la amabilidad y el buen servicio sea tu lema

Son cuantiosas las personas que valoran mucho más una atención dedicada y un buen trato al momento de hacer sus compras. Si dos productos tienen una calidad similar, el cliente tiende a decidirse por aquel en el que le dan un mejor trato.

Por lo tanto, entrena a tu personal para que reciba a los clientes con un saludo cordial, una sonrisa y gestos que los hagan sentir valorados. Es importante tener la sensibilidad de detectar a quien le gusta charlar y quien desea ir directo al grano.

Atender las dudas de los clientes e interesarse auténticamente por lo que buscan, también ayuda a concretar ventas.

Recuerda que ninguna de ellas es una fórmula definitiva para incrementar tus ventas. En cambio, su efectividad está estrechamente vinculada a las características, deseos y necesidades de tu público objetivo.

En el mundo de la panadería y pastelería, la presentación de los productos juega un papel fundamental a la hora de atraer y cautivar a los clientes. Una exhibición atractiva y cuidada no solo resalta la calidad y frescura de los productos, sino que también puede despertar el apetito y aumentar las ventas.

Es importante que los comercios destaquen lo que pueden hacer si son temáticos, que evoquen a épocas de la historia, tener un personaje principal, recrear una película, entre otros.

Para muchos restaurantes, la hora de la comida no es solo servir platillos y sentarse a la mesa a degustar, sino que se debe tener una experiencia más allá, donde el ambiente transporte a otros mundos, permita olvidarnos de la rutina y nos haga felices. Por ello, una opción al comenzar un restaurante o innovar el que se tiene es haciéndolo temático.

Al ser una de las actividades económicas más realizadas en el país, es importante que los comercios destaquen lo que pueden hacer si son temáticos, que evoquen a épocas de la historia, tener un personaje principal, recrear una película o serie de television, o simplemente, por tener aventuras o shows de entretenimiento.

Si bien, el tener un restaurante temático puede parecer algo que pueden las grandes cadenas, la realidad es que no. Todo negocio con una idea innovadora y atractiva puede lograrlo, sólo hay que saber cómo comenzar.

Lo primero a tomar en cuenta es definir qué temática se quiere tener. Las opciones pueden ser de música como la década de los 70 u 80, evocando a un género específico como Jazz o Rock; pensando en el cine con sagas; con deportes como fútbol, basquetbol o tenis; épocas históricas como la medieval, prehistoria o incluso futurista.

Asimismo, se debe considerar que todo en el restaurante debe tener puntos de la temática, desde la arquitectura, decoración, menús, atuendo de personal, alimentos, bebidas e incluso hasta en el baño. Los clientes valoran los pequeños detalles y entre más te esmeres, quedarán encantados con tu oferta.

Posteriormente, hay que garantizar buena calidad en alimentos y bebidas. Si bien, en primera instancia la gente acudirá por el tema que tengas, la decisión de quedar satisfecha o no dependerá de la calidad de lo consumido y la atención brindada, como ocurre con cualquier restaurante.

Sobre el presupuesto a invertir, todo dependerá si comienzas de cero o transformarás tu negocio. Asimismo, debes tomar en cuenta si adquirirás una licencia, renovarás la arquitectura del lugar o solo pondrás inmobiliario, qué entretenimientos tendrás, los costos de vestuario y lo que involucra modificar los platillos para estar completamente temático.

También puedes incluir souvenirs o artículos relacionados con la temática. Esto aumentará tus ganancias.

Al final, lo más importante es ofrecer una experiencia única desde las reservas, la bienvenida al comercio, la atención, preparación de platillos y la ida de los clientes.

Es importante que los comercios destaquen lo que pueden hacer si son temáticos, que evoquen a épocas de la historia, tener un personaje principal, recrear una película, entre otros.

Uno de los aspectos más importantes en una cocina es el estado en el que se encuentra la comida. Por una cuestión de seguridad alimentaria, principalmente, existen diferentes técnicas de conservación de alimentos. Con ellas, se garantiza que el producto que se sirve al cliente es de buena calidad y cumple con unos estándares establecidos.

Refrigeración

La refrigeración es la técnica más habitual. Consiste en conservar los alimentos a una temperatura que sea inferior a los 4º C. De este modo, se ralentiza el crecimiento de las bacterias y los hongos, responsables del deterioro de los alimentos. Se utiliza para carnes, pescados y lácteos, así como para  productos frescos como frutas y verduras. Con este sencillo procedimiento, los alimentos se mantienen frescos durante más tiempo y conservan su sabor y textura.

Congelación

La congelación es similar a la refrigeración, pero en este caso, los alimentos se conservan a una temperatura de -18º C o menos. Esta detiene el crecimiento de los microbios y ralentiza las reacciones químicas que causan el deterioro de los productos. Por lo general, se usa para conservar la carne y el pescado. Pero también se puede usar para panes, frutas y verduras.

Su principal ventaja es que permite el almacenamiento de alimentos durante meses e incluso años. Además, la congelación mantiene una gran parte de los nutrientes. Es práctica para establecimientos donde hay que preparar grandes cantidades de alimentos o que requieren almacenaje para prepararse en un momento posterior.

Deshidratación

La deshidratación consiste en eliminar todo el contenido de agua que tienen los alimentos. El objetivo es impedir la actividad enzimática y que los microorganismos crezcan. Para llevarla a cabo, los alimentos se pueden dejar secar al aire, al sol, en hornos o en deshidratadores eléctricos. Se utiliza en frutas, verduras, hierbas y carnes. 
Es una de las técnicas de conservación de alimentos que mejor conserva el sabor de estos, aunque la textura sí se puede ver afectada. Con la eliminación del agua, los productos son más ligeros y fáciles de transportar y almacenar, y además se pueden conservar durante meses o años en las condiciones adecuadas.

Salmuera

Consiste en sumergir los alimentos en agua y sal, para prevenir el crecimiento de las bacterias. Se utiliza para conservar pescados, carnes y vegetales para encurtidos, como los pepinos. Aporta un sabor muy característico y no necesita de equipo especializado.

Pasteurización

La pasteurización es una de las técnicas de conservación de alimentos más conocidas. Consiste en calentar un alimento o una bebida, como los lácteos, a una temperatura específica y durante un período determinado. Permite destruir microorganismos patógenos, como la salmonella o la E. Coli, y mantiene la mayoría de nutrientes y propiedades organolépticas. También prolonga la duración al tener una menor carga microbiana, pero no impide el deterioro.

Uno de los aspectos más importantes en una cocina es el estado en el que se encuentra la comida. Por una cuestión de seguridad alimentaria, principalmente, existen diferentes técnicas de conservación de alimentos.

La dieta vegana se está convirtiendo en una tendencia alimentaria o un estilo de vida alimentario de fuerte crecimiento a nivel mundial. Llegando, por tanto, a la repostería vegana.

Las personas que eligen la pastelería vegana o un estilo de vida basado en la alimentación vegana no utilizan ningún tipo de producto que provenga de un animal, evitando el consumo de estos alimentos. 

En la pastelería y repostería tradicionales se emplean muchos alimentos de origen animal como por ejemplo la leche, la nata, el queso fresco… productos que encontramos de forma habitual en la mayoría de tartas, postres y pasteles. Sin embargo, en el mundo de la repostería vegana, el abanico de productos y nuevas alternativas es inmenso.

Las nuevas alternativas

Muchos chefs han apostado por introducir en sus restaurantes nuevas alternativas para introducir productos más saludables, ofreciendo una pastelería vegana mucho más innovadora y sabrosa, compatible con los derechos de los animales y responsable con el medio ambiente. Conseguir una buena integración de productos orgánicos, veganos y saludables.

• ¿Cómo sustituir la leche de vaca por una leche vegetal?

Se trata del cambio más común y sencillo, gracias a la gran variedad de bebidas vegetales que podemos encontrar en los mercados.

Aunque hay que tener en cuenta que no todas las bebidas vegetales son iguales. Hay bebidas hechas a base de legumbres, de cereales, de semillas, etc. donde su composición y sabor cambian bastante. Lo ideal es adaptar los ingredientes de nuestro postre al sabor que queramos lograr.

Nosotros os aconsejamos la leche de soja ecológica, ideal para sustituir a la tradicional leche de vaca, dado a su alto contenido en grasa y lecitina. 

• ¿Cómo sustituir el huevo?

La harina de garbanzo es el ingrediente estrella y el favorito de muchos veganos para sustituirlo por el huevo, en la que una cucharada y media equivale a un huevo mediano. Un producto que resulta idóneo para elaboraciones que requieren horno.

Por otro lado, los plátanos de Canarias maduros son una alternativa perfecta para conseguir un postre con una textura más cremosa.

• De la mantequilla a las grasas vegetales

La mantequilla es un tipo de grasa que se mantiene sólida cuando la encontramos a temperatura ambiente, así que en su lugar utilizaremos cualquier opción a base de plantas.

Para hacer repostería vegana se suele emplear aceite, de oliva o girasol,  en lugar de mantequilla. El resultado puede ser un poco más húmedo, pero sabroso de la misma forma.

El aceite de coco, aunque tradicionalmente ha estado ligado a platos de origen asiático, su sabor, su composición y propiedades lo han convertido en un elemento fundamental para conseguir una repostería innovadora. Además, el aceite de coco nos aporta un toque extra de sabor a nuestro postre sin necesidad de añadir aditivos o esencias.

• Por último, el queso, uno de los lácteos más consumidos

El queso es uno de los lácteos que más se buscan sustituir en las cocinas veganas y es que en los últimos años han surgido gran variedad de quesos vegetales y de alternativas al queso.

Por otro lado, el tofu puede ser uno de esos ingredientes que al ser elaborado de forma similar que el requesón nos ayudará a conseguir un plato sabroso.

La dieta vegana se está convirtiendo en una tendencia alimentaria o un estilo de vida alimentario de fuerte crecimiento a nivel mundial. Llegando, por tanto, a la repostería vegana.

Para atraer a los clientes hay que agudizar el ingenio.  Numerosos restaurantes y las propuestas gastronómicas de todo tipo inundan el mercado. Las redes sociales y, en general Internet, están saturados de publicidad de locales de restauración.

¿Cómo hacer para destacarse? ¿Cómo lograr que el potencial cliente se fije en ese restaurante?  ¿Cómo atraer clientes y lograr que vuelvan? Un camino para sobresalir consiste en ofrecer las promociones más efectivas.  

Las promociones son, en realidad, propuestas de valor. Indican al cliente los beneficios que le ofrece tu restaurante. La meta es, en primer lugar, que el cliente mire la oferta y luego que tome la decisión y visite el restaurante para disfrutarla. A partir de esa acción, la propuesta deberá tender a que vuelva, a fidelizarle.

¿Cómo lograr las promociones más efectivas?

A la hora de crear las promociones más efectivas, es necesario pensarlas muy bien. Para que rindan los resultados esperados, es preciso cuantificarlas y buscar los caminos para medir los resultados. Las promociones representan una inversión para lograr un objetivo; y como toda inversión, debe ser rentable. Si no aportan nada al restaurante, no sirven y deben descartarse o cambiarse.

El primer paso para elaborar las promociones más efectivas es pensar en los objetivos para los que se crearán. ¿Para qué se preparan las promociones?  ¿La intención es captar nuevos clientes? ¿O fidelizar a los que ya han concurrido al restaurante? ¿Se pretende aumentar las ventas en momentos de poca ocupación? ¿La idea es atraer a algún sector de público en especial? En función de estas metas, se diseñarán las promociones más efectivas para alcanzarlas.

Algunos ejemplos de las promociones más efectivas para el restaurante 

Promociones especiales con duración limitada

Puede tratarse de un menú especial o un descuento.  La disposición de tiempo de duración limitado, en una gran ventaja para el restaurante. Permite probar innovaciones, por ejemplo un menú nuevo. Las promociones ofrecen una buena oportunidad de experimentar y de valorar cómo reacciona el público ante la novedad.

Si la promoción no es rentable, al cabo del tiempo estipulado se elimina. Si ha sido útil, bastará con renovar la propuesta por otro período o establecerla como promoción permanente.

Happy hour, la hora feliz

Esta promoción es útil y beneficiosa si existe tiempo de escasa ocupación durante el día o la noche.  Si esto ocurre, el restaurante puede promocionar menús o descuentos especiales para quienes asistan en esas horas.

Para poner en marcha esta promoción de la hora feliz, es preciso ser buen observador de la dinámica del restaurante. Hay softwares que ofrecen datos concretos acerca de esos momentos en los que el restaurante permanece inactivo.

Sorteos de menús en las redes sociales para quienes compartan una publicación

La publicación a compartir puede ser precisamente información sobre promociones y descuentos o algún evento que es importante difundir. Y el premio del sorteo será, precisamente, un menú o parte de menú gratis para el ganador.  Este medio contribuye al marketing y hace que el mensaje se extienda. 

Descuentos para niños y personas mayores de 65 años

Esta promoción puede mantenerse durante todo el año.  Es especialmente atractiva para grupos familiares, por lo que, seguramente, los comensales serán varios. Ahí estará el beneficio para el restaurante.

Para atraer a los clientes hay que agudizar el ingenio. Numerosos restaurantes y las propuestas gastronómicas de todo tipo inundan el mercado. Las redes sociales y, en general Internet, están saturados de publicidad de locales de restauración.

Abrir un negocio de catering y administrarlo correctamente, puede llegar a ser muy lucrativo. Claro, este tipo de negocio acarrea ciertos gastos que debes asumir en tu presupuesto, como la logística, los insumos y el personal. 

Sin embargo, esos no son los únicos gastos importantes que debes realizar cuando apenas estás empezando, ya que también tienes que fijarte en los instrumentos que, sí o sí, vas a necesitar. ¿Quieres saber cuáles son los instrumentos más indispensables que debes adquirir para que le vaya bien a tu negocio de catering?

Carros fríos y calientes de buffet y buffeteras chafing dish 

Las buffeteras o chafing dish son importantes instrumentos utilizados por las empresas de catering para poder exhibir distintos platillos y alimentos en las mismas, con el fin de que los invitados puedan tomar lo que deseen. Hay carros de buffet calientes y también hay muebles de auto servicio fríos. 

Por supuesto, este instrumento, no tiene un lugar fijo como tal, y puede ser colocado en la cocina, o de igual forma, en un lugar en el que tenga una función de isla o alacena. 

Lo mejor, es que este instrumento esté hecho de acero inoxidable, ya que de esta forma, puede durarte más tiempo. 

Además de que, también puede hacer lucir al producto en mejores condiciones durante más tiempo, cosa muy importante si lo vas a colocar en un lugar muy transitado y a la vista de todo el mundo. 

Platos 

Los platos para catering son también muy importantes, y deben estar listos para servir los alimentos a cada comensal de la mesa o a los invitados. 

En este caso, los platos, son utilizados para ofrecer un servicio muy parecido al que ofrecen en los restaurantes, es decir, llevar la comida directamente hacia donde se encuentra la persona. 

Es importante mencionar que, puede que no solo se utilice un tipo de plato en específico. 

Debido a que, se pueden terminar utilizando distintas clases de platos para múltiples alimentos que se deben entregar, un ejemplo de esto sería, un plato para la entrada, otro para la sopa, otro para el platillo principal y, finalmente, otro para el postre. 

Es decir, puede ser un plato único o, por el contrario, un menú compuesto.

Tazas 

Las tazas para catering, son perfectas para servirles un amplio abanico de bebidas a los invitados del evento. 

Es decir, son perfectas para presentaciones de café, tés y otras bebidas más, de una forma elegante y muy profesional. 

Es por ello que, debes contar con tu propia colección de tazas para catering, con el fin de poder servir de forma correcta las bebidas anteriormente mencionadas.

Además, también debes asegurarte de que dicha colección de tazas, haya sido diseñada con materiales de buena calidad y durabilidad. 

Vasos 

Las empresas de catering utilizan diversos tipos de vasos al momento de ofrecer sus servicios, ya que debe ser así para distintos tipos de alimentos y bebidas que reparten. 

En primer lugar, existen modelos de vasos que son para colocarlos con comida en la mesa, para que los comensales o invitados puedan servirse, como los vasos para presentación de alimentos. 

Pero, ese no es el único tipo de vaso que se necesita, ya que también existen otros como el vaso de plástico para degustación, o el vaso para postre (en el cual se puede introducir un pedazo de torta o helado). 

No importa el tipo de vaso que vayas a utilizar en tu negocio de catering, siempre asegúrate de que sea atractivo visualmente, fácil de transportar y que este diseñado con materiales higiénicos. 

Manteles 

Sería muy difícil realizar un evento, sea del tipo que sea, sin mesas, o peor aún, realizarlo con mesas que no tienen los manteles correctos o que ni siquiera disponen de alguno. 

Sin embargo, para eso existe la mantelería, una actividad que se encarga de seleccionar el conjunto de manteles y servilletas más apto para uno u otro evento, los cuales se colocaran sobre las mesas para adornarlas de manera correcta. 

Por lo que, debes disponer de una colección de manteles apropiados para distintos tipos de eventos en los que puedan terminar contratando a tu empresa de catering. 

Ten cuenta los siguientes elementos para escoger los manteles: el sitio, la decoración y el estilo del momento.

Abrir un negocio de catering y administrarlo correctamente, puede llegar a ser muy lucrativo. Claro, este tipo de negocio acarrea ciertos gastos que debes asumir en tu presupuesto, como la logística, los insumos y el personal.