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La visibilidad de tus productos en un punto de venta es esencial para captar la atención de los consumidores y aumentar las ventas. Los visicoolers iluminados son una excelente herramienta para lograrlo, ya que combinan la refrigeración con una exhibición atractiva. Aquí tienes algunas estrategias para maximizar su impacto:

1. Optimiza la iluminación interna

• Usa luces LED: Estas son energéticamente eficientes, tienen una larga vida útil y ofrecen una iluminación uniforme sin generar calor adicional.

• Colores estratégicos: Elige luces blancas o tonos que resalten los colores naturales de tus productos. Por ejemplo, las bebidas brillantes o frutas lucen mejor con iluminación blanca fría.

2. Coloca los productos estratégicamente

• Productos estrella a la altura de los ojos: Sitúa los productos más populares o rentables en el nivel de visión directa.

• Organización por colores y categorías: Un arreglo visualmente atractivo hace que los clientes localicen lo que buscan rápidamente.

• Rotación frecuente: Mantén los productos frescos y bien ordenados para evitar que parezcan descuidados.

3. Incorpora branding visible

• Vinilos iluminados: Agrega tu logo o mensajes publicitarios al vidrio o al marco del visicooler.

• Gráficos llamativos: Usa elementos que refuercen tu marca o promociones.

4. Ubicación estratégica del visicooler

• Zonas de alto tráfico: Coloca los visicoolers cerca de cajas registradoras, entradas o áreas de espera.

• Evita obstrucciones: Asegúrate de que sea visible desde diferentes ángulos.

5. Resalta promociones

• Etiquetas iluminadas o digitales: Usa señalización que destaque descuentos, ofertas o productos nuevos dentro del visicooler.

• Campañas temáticas: Decora el visicooler en fechas importantes (Navidad, Halloween, etc.) para llamar la atención.

6. Mantén una limpieza impecable

• Cristales sin manchas: La limpieza constante asegura que la iluminación resalte los productos y no ensucie su percepción.

• Orden regular: Retira productos vencidos o en mal estado.

Beneficios adicionales:

• Incremento en las compras impulsivas.

• Refuerzo de la identidad de marca.

• Mejor experiencia de compra para el cliente.

Con una combinación de iluminación atractiva, productos bien exhibidos y estrategias de marketing adecuadas, los visicoolers iluminados pueden transformar tu punto de venta en un imán para los consumidores.

La visibilidad de tus productos en un punto de venta es esencial para captar la atención de los consumidores y aumentar las ventas.

En el corazón de cada pastelería exitosa, hay una historia de pasión, dedicación, y un toque dulce de innovación visual. Las vitrinas para postres no son solo un elemento funcional en este escenario; son verdaderas protagonistas que encantan, seducen, y convierten la presentación de cada dulce en una obra de arte irresistible. Si buscas la Vitrina Exhibidora Para Postres perfecta, o simplemente deseas explorar ideas de Vitrina de pastelería que transformen tu negocio, este artículo es tu guía esencial.

¿Por Qué son Cruciales las Vitrinas para Postres en tu Pastelería?

La elección de vitrinas para pastelería va más allá de la simple funcionalidad. Estas vitrinas no solo mantienen tus creaciones en perfecto estado, sino que también juegan un papel crucial en la atracción visual, invitando a los clientes a soñar con el primer bocado. Una Vitrina Exhibidora Para Postres bien elegida puede ser el diferenciador clave que ponga tu pastelería en el mapa del gusto y la preferencia de los consumidores.

¿Cómo Elegir la Vitrina Perfecta para tu Negocio?

Elegir la vitrina adecuada requiere considerar varios factores esenciales:

• Capacidad y tamaño: Debe ajustarse al espacio disponible y al volumen de productos a exhibir.
• Temperatura: Algunos postres requieren refrigeración, mientras que otros se presentan mejor a temperatura ambiente.
• Diseño y estética: La vitrina debe complementar el estilo de tu pastelería y destacar visualmente los postres.

¿Cuándo Renovar o Adquirir una Nueva Vitrina para Postres?

El mejor momento para invertir en una nueva vitrina es cuando buscas expandir tu oferta de postres, actualizar la imagen de tu pastelería, o simplemente cuando tu equipo actual ya no cumple con las necesidades de conservación o estética de tus productos.

¿Dónde Encontrar la Mejor Vitrina para tu Pastelería?

La búsqueda de la vitrina perfecta puede llevarte a tiendas especializadas en equipamiento para hostelería, ferias comerciales del sector, o incluso a plataformas online donde puedes comparar precios, modelos, y leer opiniones de otros usuarios.

¿Cuánto Invertir en una Vitrina de Postres?

El presupuesto para una vitrina de postres varía significativamente según el modelo, las características, y la marca. Es importante considerar esto como una inversión en la calidad de la presentación de tus productos y en la experiencia del cliente.

La Vitrina Correcta, tu Mejor Inversión

Invertir en las vitrinas para postres adecuadas es fundamental para cualquier pastelería que busque destacar en un mercado competitivo. No solo se trata de conservar tus dulces en perfecto estado, sino de crear una experiencia visual que invite a los clientes a entrar y probar. Elige sabiamente y deja que tus postres hablen por ti.

Recuerda, una vitrina no es solo un mueble; es un escaparate que refleja la calidad, el cuidado, y la creatividad de tu negocio. Con la selección adecuada, tu pastelería no solo será recordada por sus deliciosos postres, sino también por la experiencia única que ofreces a cada cliente que cruza tu puerta.

Vitrinas para Postres: El Corazón Dulce de Tu Pastelería

En el mundo de la pastelería, donde cada detalle cuenta y el sabor se encuentra con la estética, las vitrinas para postres se erigen como pilares fundamentales de la presentación y conservación. Seleccionar la vitrina correcta no solo es una cuestión de funcionalidad sino también de estrategia de marketing, capaz de convertir una simple visita en una experiencia inolvidable. Este artículo te guiará a través de los distintos modelos de vitrinas para pastelería y cómo elegir la mejor opción para tu negocio, utilizando ideas de vitrina de pastelería que capturarán la esencia de tu marca.

En el corazón de cada pastelería exitosa, hay una historia de pasión, dedicación, y un toque dulce de innovación visual.

Ya comienza a hacer un calor sofocante y cada vez nos apetecen menos los platos de cuchara, las bebidas calientes o las preparaciones muy pesadas y ganan protagonismo las ensaladas, las cremas fresquitas y las bebidas refrescantes.

Si tenemos mucha sed es fácil que nos apetezca mucho tomar algún refresco, limonada, granizado o cualquier bebida que nos ayude a eliminar un poco el calor. 

El problema es que muchas veces estas bebidas están llenísimas de azúcar. Para evitarlo siempre tenemos la opción de preparar nuestras propias bebidas caseras. 

Es una forma ideal de asegurarnos de que todos los ingredientes que utilizamos son de calidad y de que no llevarán unas cantidades exageradas de endulzantes.

¿Cómo hacer bebidas refrescantes y saludables para el verano?

Te damos algunas ideas para que este verano puedas preparar tu bebida refrescante saludable favorita.

Bebidas refrescantes con agua de base

• Aguas saborizadas: si eres de las personas a las que les cuesta beber agua, preparar aguas saborizadas puede ser una buena alternativa. Simplemente, utiliza como base agua, incorpora frutas y hierbas frescas al gusto (pepino y menta; fresas, limón y albahaca; arándanos, limón y romero; piña, coco y lima…), sirve con hielo y ¡voilà!

Bebidas refrescantes con kombucha de base

• Mojito de kombucha: el mojito es una de las bebidas estrellas del verano. A nosotros nos encanta como queda con fresas. Solo tienes que triturar fresas en un vaso junto a unas hojas de menta frescas, añadir lima al gusto, hielos y tu kombucha favorita. Si te gusta más la versión clásica simplemente omite las fresas y si eres de esas mentes creativas a las que les gusta improvisar, puedes probar de preparar tus mojitos con otras frutas como la piña, el melocotón, los arándanos o las frambuesas.
• Limonada de kombucha: no puede faltar la limonada en el listado de bebidas del verano. Es superfácil de preparar, mezcla tu kombucha favorito con zumo de limón, una cucharada de endulzante al gusto y acábalo con algo más de agua si es necesario.
• Limonada de frutos rojos y vinagre de kéfir de agua: aunque esta bebida suene extraña, es ideal, ya que nos ayuda a regular los picos de glucosa (y en verano es fácil que nos pasemos más con los alimentos ricos en glucosa) gracias a su contenido en vinagre. Ya verás cómo se convierte en tu bebida preferida de los aperitivos.

Bebidas refrescantes con café como base

• Café con hielo antiinflamatorio: beber café con hielo también es una muy buena opción en época de calor. Pero si te gusta ir un pasito más allá, puedes convertirlo en una bebida aún más antiinflamatoria. Simplemente, sirve tu café con bebida de coco o de almendras para darle ese toque dulzón y sírvelo con especias como la cúrcuma, el jengibre y la canela.

Bebidas refrescantes con té como base

• Té helado: el té es otra de las bebidas que más nos pueden ayudar a refrescarnos en verano. Escoge tu té favorito, infusiónalo, y una vez haya cogido sabor, añádele hielo al gusto.
• Té verde con limón y canela: nuestro té favorito es el té verde, el té de la longevidad con gran capacidad antioxidante. Tomarlo frío es una muy buena alternativa, pero si te apetece darle un toque diferente le puedes añadir una ramita de canela y corteza de limón u otra alternativa es añadir unas hojas de menta, verás qué delicia.
• Smoothie de té matcha: el té matcha es té verde en polvo, así que sus propiedades son aún más potentes: es superrico en antioxidantes, vitaminas y minerales. Si quieres preparar un delicioso batido con este té en polvo, simplemente coge una batidora potente y tritura 1 taza de bebida de almendra sin azúcar, ½ taza de yogur griego, 1 taza de espinacas, 1 plátano, hielo al gusto y una cucharada de té matcha.
• Matcha latte con vainilla: tan simple como seguir los pasos básicos para preparar un té matcha y después añadir un par de gotas de extracto de vainilla y algo de endulzante al gusto de forma opcional. Si te apetece algo más fresquito añade un par de cubitos de hielo y ¡a disfrutar!

Ya comienza a hacer un calor sofocante y cada vez nos apetecen menos los platos de cuchara, las bebidas calientes o las preparaciones muy pesadas y ganan protagonismo las ensaladas, las cremas fresquitas y las bebidas refrescantes.

Hay muchos factores a considerar al elegir la mejor batidora para tu negocio gastronómico. Algunas de las preguntas más comunes que hacen los clientes antes de comprar una batidora son:

• ¿Qué capacidad de tazón necesito?
• ¿Necesito una batidora comercial o industrial?
• ¿Para qué tipo de mezclas o masas necesito la batidora?

A continuación, te explicaremos todo lo que necesitas saber para responder estas preguntas.

Qué capacidad de tazón necesito?

Uno de los principales aspectos a considerar al comprar una batidora es el tamaño del tazón. Las capacidades del tazón de una batidora pueden variar desde 5 litros hasta 60 litros o más. Es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones que se van a preparar para poder elegir el tamaño adecuado del tazón. Si se van a preparar grandes cantidades de alimentos, una batidora con un tazón grande será la mejor opción.

¿Necesito una batidora comercial o industrial?

Las batidoras comerciales son ideales para negocios pequeños o medianos, donde se requiere una cantidad moderada de mezclas. Estas batidoras generalmente tienen una capacidad de tazón de entre 5 y 20 litros. Por otro lado, las batidoras industriales son para negocios más grandes, como fábricas de pan o pastelerías grandes. Estas batidoras tienen una capacidad de tazón de entre 20 y 60 litros.

¿Para qué tipo de mezclas o masas necesito la batidora?

En la panadería, la batidora es una herramienta esencial para mezclar y amasar la masa del pan. Una batidora planetaria, por ejemplo, puede mezclar grandes cantidades de masa de manera uniforme y rápida, lo que ahorra tiempo y esfuerzo en la preparación de la masa.

En la pastelería, una batidora es esencial para mezclar y batir ingredientes para pasteles, galletas y otros postres. Las batidoras planetarias son ideales para mezclar ingredientes secos y húmedos, mientras que las batidoras de pedestal son ideales para batir grandes cantidades de masa o crema.

En la repostería, las batidoras son esenciales para mezclar y batir los ingredientes para los postres. Las batidoras planetarias son ideales para mezclar grandes cantidades de masa o crema, mientras que las batidoras de pedestal son ideales para batir grandes cantidades de crema o claras de huevo.

Otro punto importante a considerar al elegir una batidora es la potencia del motor. La potencia necesaria dependerá del tipo de trabajo que se realizará con la batidora. Por ejemplo, para batir masas pesadas de pan, se necesitará una batidora con un motor más potente que para batir mezclas más ligeras para pasteles.

Hay muchos factores a considerar al elegir la mejor batidora para tu negocio gastronómico.

El envasado al vacío es un método de envasado que consiste en retirar el aire del interior de un envoltorio. Este envoltorio, aunque podría ser rígido, generalmente son dos láminas de plástico termoselladas y que forman los habituales sobres que vemos comopresentación de innumerables alimentos en el mercado y en las cocinas. 

Hoy en día, las envasadoras profesionales, permiten extraer el 99,8% de aire al envasar cualquier alimento. Esto en la práctica es la nula presencia de oxígeno en contacto con el alimento, lo que supuso una revolución en la conservación y, más recientemente, en su cocinado.

A continuación os detallamos qué beneficios aporta este tipo de envasado: 

ALARGA LA VIDA ÚTIL DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS
La no presencia de oxígeno, reduce el crecimiento bacteriano y, por lo tanto, alarga el periodo en que cualquier producto alimenticio se puede consumir sin la necesidad de agregar ningún conservante. 

GARANTIZA LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
El sellado hermético de la bolsa evita la contaminación cruzada del alimento con elementos externos y mejora la seguridad alimentaria. Además de prevenir la contaminación cruzada, los alimentos también están protegidos de la deshidratación atmosférica, quemaduras por congelación y moho. 

 

SIN PÉRDIDA DE MASA NI AROMA
La ausencia de contacto con atmósferas agresivas, como las de las cámaras frigoríficas, que extraen la humedad y tienden a mezclar olores, hacen que cualquier alimento envasado al vacío se conserve más tiempo con el mismo aspecto, peso y olor que tenía al ser envasado. 

 

OPTIMIZA Y MEJORA LA LOGÍSTICA Y EL ALMACENAMIENTO
La reducción de espacio a prácticamente lo que ocupa el propio alimento y la multiplicación de su período consumible, hacen que abrate los costes de transporte y permita comprar más volumen en, por ejemplo, productos de temporada.

 

LA REVOLUCIÓN DE LA COCCIÓN AL VACÍO
La cocción al vacío, o cocción a baja temperatura, ha experimentado un gran crecimiento en la última década y ha colonizado en pocos años la mayoría de cocinas profesionales. El control de la cocción, la posibilidad de realizar preparaciones con antelación y la gran diferencia al paladar que se obtiene cocinando los alimentos envasados al vacío, hacen que ya todas las marcas de electrodomésticos, cuenten con al menos una versión doméstica para el envasado de alimetos al vacío en casa.

El envasado al vacío es un método de envasado que consiste en retirar el aire del interior de un envoltorio.

¿Qué es una freidora de gas?

Una freidora de gas es, como su nombre lo dice, un equipo de cocina especialmente diseñado para «freír» alimentos en abundante aceite. Una freidora para restaurante es de los equipos que más destaca en el rubro gastronómico, incluso podría decirse que es esencial porque parte de sus ventajas es la rápida cocción de los platos, una característica que optimiza el rendimiento del servicio y por ende, asegura parte del éxito de tu restaurante.

Si estás aquí es porque tienes una noción sobre la «definición» de este equipamiento de cocina; sin embargo, ¿por qué no dejarlo claro? Al final del día mientras más información obtengas, más sencilla y acertada será tu decisión.

Freidora de gas vs freidora eléctrica: ¿Cuál es la mejor?

Al iniciar la búsqueda de una freidora profesional para tu restaurante, vas a toparte con una variedad muy amplia y entre ellas, encontrarás alternativas eléctricas. Si buscas en internet algunas características podrían hacerte pensar que da lo mismo, al fin y al cabo ambas «freirán las papas» de tus comensales, incluso te vas a encontrar con imágenes de freidoras industriales idénticas; sin embargo, cada característica y función podría afectar la forma en que se adapta a su cocina e incluso cómo resulta tu servicio y, a la larga, el éxito de tu restaurante.

La mayor diferencia que vas a encontrar entre la variedad de freidoras son: las de gas y las eléctricas, esto te llevará a la siguiente pregunta ¿cuál es la mejor para tu restaurante?

• La freidora industrial de gas: se trata de una freidora que, como su nombre lo indica, funciona con gas propano y su mayor ventaja es la rapidez con la que se caliente el aceite y por ende, ofrece un mayor rendimiento.
• Freidora eléctrica: aunque son más sencillas de instalar y transportar, consumen más energía y tardan un poco más en calentar el aceite.

Para resumir, las freidoras eléctricas funcionarán con el sistema eléctrico de tu restaurante, mientras que una freidora de gas se conectará a la línea de gas. Esta diferencia en torno a la fuente de energía que utiliza cada freidora es la que realmente marca una diferencia y que dependerá del uso que tengas pensado.

Una freidora de gas es, como su nombre lo dice, un equipo de cocina especialmente diseñado para «freír» alimentos en abundante aceite.

Una crepera es una herramienta útil en cualquier restaurante. Permite ampliar y diversificar el menú, tanto con opciones dulces como saladas. Con la crepera, las crepas o creps siempre quedan perfectas.

Los crepes tienen aceptación general, y pueden incluirse en diferentes platos en los que tengan protagonismo o en los que sirvan a otros alimentos destacados. Son muy versátiles y admiten las innovaciones que se le ocurran al chef.

Los ingredientes que se requieren para los crepes son básicos y económicos, y tienen un alto margen de beneficio. Con la crepera, se preparan fácilmente en minutos, se pueden tener listos con anticipación, y por lo tanto favorecen la eficiencia en la cocina. A esto se agrega que salen de la máquina con una apariencia atractiva, que requiere de poco trabajo para la presentación.

Aunque parezca una herramienta superflua y de la que se puede prescindir, comprar una crepera impacta significativamente en la cocina. Es una inversión que tiene buen retorno.  

Antes de comprar, es conveniente investigar e informarse acerca de las opciones de creperas en el mercado, a fin de comprar la que más convenga.

¿Qué hay que tener en cuenta antes de comprar una crepera para el restaurante?

Probablemente, el restaurador que no conozca mucho de las creperas se sorprenda ante la variedad de opciones y las posibilidades que brinda cada una. Es una herramienta de perfil bajo, a la que no se le suele prestar demasiada atención.

A continuación, se detallan aspectos que deben considerarse a la hora de comprar una crepera para el restaurante.

Crepera industrial: materiales

Lo primero que hay que saber es que las creperas domésticas no son adecuadas para el restaurante. Para aprovechar realmente las posibilidades de las crepas, se requiere de una crepera diseñada para hostelería y restauración.

¿Cómo es una crepera para uso profesional? La mayoría tienen la estructura de base de acero inoxidable y la placa de cocción puede ser de hierro fundido o cubierta con anti-adhesivos, como el  teflón.  

El hierro y el teflón ofrecen una buena retención y distribución del calor, esencial para que las crepas sean uniformes. Por su parte, el acero inoxidable es resistente a la corrosión, durable y fácil de limpiar.

Fuente de calor: ¿electricidad o gas?

Se fabrican creperas eléctricas y a gas. La elección dependerá del uso.

Creperas de gas

• Son ideales para exteriores, pero también funcionan perfectamente en la cocina del restaurante. 
• Resultan más económicas que las eléctricas en términos de costo de energía.
• Una ventaja que las hace las preferidas de muchos cocineros es que se calientan en poco tiempo.
• La contrapartida es que la limpieza puede ser más complicada.
• Además, hay que pensar en el abastecimiento de gas y en cumplir con las normas exigidas por las compañías que lo suministran.

Creperas eléctricas

• Por su parte, las eléctricas solo requieren de un enchufe para funcionar.
• Son fáciles de limpiar.  
• La desventaja es que demoran algún tiempo en alcanzar altas temperaturas, por lo que hay que anticipar el uso. 
• Antes de comprar una crepera eléctrica, es imprescindible verificar el voltaje necesario y asegurarse de que la máquina cumple con las medidas de seguridad.

Capacidad: número y tamaño de las bandejas

Se venden creperas de una placa y creperas dobles. La elección dependerá del volumen de las ventas. Las placas de las dobles pueden encenderse individualmente, por lo que puede usarse solo una.

También las hay de diferente tamaño de placas. El diámetro más común de las placas es de 35-40 cm. En algunos locales especialmente dedicados a los crepes, usan creperas de 45-55 cm de diámetro.

Versatilidad

Algunas creperas permiten elaborar otros productos, por ejemplo, gofres y paninis. En estos casos cuentan con placas intercambiables que se ajustan a lo que se quiere preparar.

Control de temperatura

Un buen control de temperatura es esencial para que las crepas o crepes queden uniformes y bien cocidas. Por lo general, pueden alcanzar entre 50 y 250 grados. El termostato ajustable facilita la operación de la máquina. Se puede configurar con precisión la temperatura y la crepera la mantendrá constante.

Una crepera es una herramienta útil en cualquier restaurante. Permite ampliar y diversificar el menú, tanto con opciones dulces como saladas.

Ordenar el almacén de tu restaurante no solo impactará en los tiempos de respuesta de todo tu equipo, sino que además mejorará su eficiencia, reducirá en gran media las pérdidas o desperdicios e inclusive facilitará el proceso de re abastecimiento.

Si aún no sabes cómo y por dónde iniciar con este proceso, en este artículo obtendrás todos los detalles para hacerlo.

Las siguientes pautas serán de gran ayuda para comenzar a organizar y mantener el orden necesario de tu almacén.

Diseña un plano que represente todo el espacio

Este diseño es necesario para tener claridad de todas aquellas áreas que conforma dicho espacio. Aquí es importante marcar si hay columnas, estanterías, paredes, entradas, salidas, etc.

Etiqueta cada área definida

Tal como lo haría un supermercado es importante etiquetar cada una de las áreas para así definir el acomodo de los productos y facilitar su identificación.

Clasifica las categorías de productos

Al tener claridad en las áreas es momento de clasificar por productos. Este es el momento idóneo para reunir por clases e identificar y separar los alimentos perecederos de aquellos que no lo son; sobre todo porque su método de conservación suele ser distinto. A su vez es clave definir cuáles alimentos requieren de un entorno seco, fresco o ventilado y aquellos que requieren de cámaras específicas. Por último, y no menos importante, será fundamental el considerar las fechas de caducidad.

Coloca apropiadamente los productos

Para facilitarle a tu equipo la manipulación y mantenimiento es necesario aprender a colocar los productos de manera estratégica. En estanterías, los productos con menor peso deberán ir en los espacios de arriba, mientras que aquellos con mayor peso deberán ocupar los espacios de abajo. Asimismo, considera cuáles son aquellos productos con mayor demanda o alta rotación para que estos siempre se encuentren en la zona frontal del almacén para un fácil acceso.

Sigue las normas de congelador, refrigeración y cava de vinos

Estos tres aspectos son importantes al necesitar, para cumplir con su propósito, de espacios que aseguren su buen funcionamiento.

Mantén siempre los espacios limpios

¡Listo! Todo clasificado y en orden, pero, ¿y la limpieza? Recuerda que este es un aspecto básico para mantener los alimentos en estado óptimo, pero también para evitar cualquier tipo de plaga o formación de bacterias.

Finalmente, ten presente que la clave de todo éxito recae en una buena organización y que con ella tu restaurante podrá no solo mantener la armonía en cocina, sino llevar un control que permita evitar pérdidas y asegurar la eficiencia del negocio.

Ordenar el almacén de tu restaurante no solo impactará en los tiempos de respuesta de todo tu equipo, sino que además mejorará su eficiencia, reducirá en gran media las pérdidas o desperdicios e inclusive facilitará el proceso de re abastecimiento.

La Pizza es una de las comidas rápidas más populares del mundo y es tan antigua como el pan: desde su creación en Nápoles se extendió por todas las regiones de Italia y luego por el mundo.

En la actualidad, felizmente, es mucho más fácil contar con los ingredientes y herramientas prácticas para la preparación de pizzas, haciéndolo una labor creativa y placentera y un negocio rentable.

En EQUIPAMIENTO DE COCINA SAC contamos con todo el equipamiento necesario para abrir una pizzería, ofreciendo un servicio de calidad. Aquí te recomendamos lo mínimo indispensable que necesitas para iniciarte en este negocio.

Horno pizzero

Para la preparación de pizzas es importante contar con hornos específicos para esta preparación, ya que por sus características, tamaño y funcionamiento logramos obtener el mejor resultado.

Para ello recomendamos los hornos eléctricos de Prisma Food de Italia, cuenta con sistema de ahorro en consumo de energía con doble termostato de control de temperatura llegando hasta 500°C (932°F) superando ampliamente los hornos a gas incluso a los hornos combinados, en el interior cuenta con base de piedra donde puede colocar directamente la masa cruda (sin molde ni base) obteniendo una pizza muy bien gratinada y la masa crocante en un tiempo máximo de 3 minutos, en caso de colocar masa pre cocida el tiempo no supera los 2 minutos.

Contamos con varias medidas que pueden ajustarse a las diferentes necesidades, desde el horno mas pequeño hasta los hornos de gran capacidad.

Mesa refrigerada de armado de pizza

Fabricada totalmente de acero inoxidable calidad 304, temperatura controlada por termostato digital de +0° a +5°C ideal para la conservación de alimentos, tablero de granito ideal para manipular la masa, contenedor refrigerado para colocar bandejas gastronómicas donde irán los ingredientes en las correctas proporciones. Las mesas se fabrican de acuerdo al espacio del local o a la producción que desee realizar, podemos personalizar los equipos justo a su medida.

Amasador. Amasador italiano Prisma Food: cuenta con timer de apagado automático, potente sistema de transmisión por cadenas de acero de doble encaje, ciclos de trabajo por cada 30 minutos, tazón de acero inoxidable de 20 a 60 litros de capacidad.

Mobiliario en acero

El material adecuado debe ser 100% acero inoxidable. Nuestros especialistas pueden asesorarlo completamente para lograr una cocina organizada y muy bien distribuida, para un óptimo funcionamiento que ahorre tiempo y asegure el mayor nivel de higiene.

Para elegir el mobiliario adecuado es preciso tener la carta ya elaborada y conocer las medidas destinadas en el área de cocina, de esta manera saber que necesitamos y de qué medida lo vamos a hacer.

En síntesis; un equipamiento básico para pizzería consta de:

• Horno pizzero
• Mesa de refrigeración de armado de pizza
• Cocina de 2 a 3 quemadores
• Campana de extracción
• Lavadero de 1 poza de cocina
• Lavadero de 2 pozas para servicio
• Mesa de trabajo
• Conservador de +0°C a +5°C
• Congelador de -18°C
• Amasador

La Pizza es una de las comidas rápidas más populares del mundo y es tan antigua como el pan: desde su creación en Nápoles se extendió por todas las regiones de Italia y luego por el mundo.

Los freezer son excelentes y confortables opciones para tener en un negocio, proporcionan ventajas, no sólo para el dueño, sino también para el cliente, ya que, estos electrodomésticos mantienen los productos alimenticios en buen estado.

Actualmente, en el mercado se encuentran variedad de electrodomésticos, de todos los tamaños, formas y colores, sin embargo, debes tener en cuenta que el freezer que más te conviene va a depender del tipo de negocio, es decir, qué productos ofreces al cliente, y el espacio del local comercial.

Variedad de freezer que te proporcionan beneficios

Los negocios y cadenas de comidas deben contar con los mejores electrodomésticos para que les proporcionen a los clientes los alimentos más frescos y las bebidas más frías, es por eso que, los freezer horizontales son verdaderas opciones a tener en cuenta.

Han sido diseñados para usos específicos y son aptos para congelar más productos y de grandes tamaños, pues, estos no cuentan con ningún tipo de compartimiento, incluso se pueden guardar cajas con grandes comestibles.

Algunos cuentan con un ahorro energético hasta del 25 %. Es un aparato muy potente porque mantiene mejor la temperatura que un refrigerador convencional. El freezer horizontal es muy práctico y se puede acceder fácilmente al producto que necesites.

Por otra parte, contar con un mini bar para un negocio que brinde muestras de comida a los clientes es ideal, porque son pequeños y puedes tener un fácil acceso al comestible que desees.

Los frigobar te ofrecen iguales beneficios, porque resultan ser cómodos y compactos, si tienes un restaurante puedes adquirir este electrodoméstico, también es ideal para un negocio más doméstico.

Puedes encontrar una variada gama de estos productos en el mercado, son muy útiles para cualquier tipo de negocio que desees emprender. Aprovecha sus ventajas y disfruta de la comodidad.

Freezer para tu hogar

En el hogar es importante tener un electrodoméstico que te ofrezca versatilidad, ventajas y beneficios, pues, los refrigeradores convencionales a veces no cumplen con la función de mantener por mucho tiempo las frutas y las verduras, es por esto que, contar con un freezer en tu casa significa una gran inversión.

Y no sólo puedes mantener las frutas y verduras como recién compradas en el mercado, sino que también, tienes la posibilidad de congelar carnes de cualquier tipo, pescado,  pollo  y más. Generalmente, las salsas caseras no duran mucho tiempo en el refrigerador convencional, sin embargo, en un frezeer puedes conservarla por mucho más tiempo sin tener miedo a que se dañe.

Alarga la vida de tu freezer

Los freezer tienen una vida útil alrededor de 10 a 16 años, sin embargo, si le das los cuidados que requieren puedes mantenerlos en perfectas condiciones por mucho más tiempo. Hay ciertos consejos que debes tener en cuenta para ofrecerle el mejor cuidado.

Debes verificar que tenga una temperatura adecuada, lo ideal es que sea de 0 grados o menor a 0 grados. Es importante que mantengas el freezer con la mayor cantidad de alimentos para que se conserve mejor la temperatura, por supuesto, teniendo en cuenta de no saturarlo de alimentos, pues, es importante que el aire circule bien por cada producto.

Evita tener el freezer cerca de cualquier fuente de calor y a unos 15 centímetros de distancia de la pared. Para limpiarlo correctamente, debes desconectarlo, dejar que se descongele y limpiarlo con un trapo suavemente y un detergente ligero.

Son muchos los beneficios de contar con un freezer, no solamente para tu negocio, sino también para tu hogar, son estupendas alternativas para conservar los alimentos por mucho más tiempo. Para las personas que tienen pequeños comercios de venta de paletas o helados de diferentes sabores resultan ser muy útiles.

Ser parte del sector de los negocios de comida no solo significa que tienes que saber a la perfección quién es tu competencia directa y qué ofrecer a tus clientes para mantenerlos felices y fieles.