Autor: admin

Es importante que los comercios destaquen lo que pueden hacer si son temáticos, que evoquen a épocas de la historia, tener un personaje principal, recrear una película, entre otros.

Para muchos restaurantes, la hora de la comida no es solo servir platillos y sentarse a la mesa a degustar, sino que se debe tener una experiencia más allá, donde el ambiente transporte a otros mundos, permita olvidarnos de la rutina y nos haga felices. Por ello, una opción al comenzar un restaurante o innovar el que se tiene es haciéndolo temático.

Al ser una de las actividades económicas más realizadas en el país, es importante que los comercios destaquen lo que pueden hacer si son temáticos, que evoquen a épocas de la historia, tener un personaje principal, recrear una película o serie de television, o simplemente, por tener aventuras o shows de entretenimiento.

Si bien, el tener un restaurante temático puede parecer algo que pueden las grandes cadenas, la realidad es que no. Todo negocio con una idea innovadora y atractiva puede lograrlo, sólo hay que saber cómo comenzar.

Lo primero a tomar en cuenta es definir qué temática se quiere tener. Las opciones pueden ser de música como la década de los 70 u 80, evocando a un género específico como Jazz o Rock; pensando en el cine con sagas; con deportes como fútbol, basquetbol o tenis; épocas históricas como la medieval, prehistoria o incluso futurista.

Asimismo, se debe considerar que todo en el restaurante debe tener puntos de la temática, desde la arquitectura, decoración, menús, atuendo de personal, alimentos, bebidas e incluso hasta en el baño. Los clientes valoran los pequeños detalles y entre más te esmeres, quedarán encantados con tu oferta.

Posteriormente, hay que garantizar buena calidad en alimentos y bebidas. Si bien, en primera instancia la gente acudirá por el tema que tengas, la decisión de quedar satisfecha o no dependerá de la calidad de lo consumido y la atención brindada, como ocurre con cualquier restaurante.

Sobre el presupuesto a invertir, todo dependerá si comienzas de cero o transformarás tu negocio. Asimismo, debes tomar en cuenta si adquirirás una licencia, renovarás la arquitectura del lugar o solo pondrás inmobiliario, qué entretenimientos tendrás, los costos de vestuario y lo que involucra modificar los platillos para estar completamente temático.

También puedes incluir souvenirs o artículos relacionados con la temática. Esto aumentará tus ganancias.

Al final, lo más importante es ofrecer una experiencia única desde las reservas, la bienvenida al comercio, la atención, preparación de platillos y la ida de los clientes.

Es importante que los comercios destaquen lo que pueden hacer si son temáticos, que evoquen a épocas de la historia, tener un personaje principal, recrear una película, entre otros.

Uno de los aspectos más importantes en una cocina es el estado en el que se encuentra la comida. Por una cuestión de seguridad alimentaria, principalmente, existen diferentes técnicas de conservación de alimentos. Con ellas, se garantiza que el producto que se sirve al cliente es de buena calidad y cumple con unos estándares establecidos.

Refrigeración

La refrigeración es la técnica más habitual. Consiste en conservar los alimentos a una temperatura que sea inferior a los 4º C. De este modo, se ralentiza el crecimiento de las bacterias y los hongos, responsables del deterioro de los alimentos. Se utiliza para carnes, pescados y lácteos, así como para  productos frescos como frutas y verduras. Con este sencillo procedimiento, los alimentos se mantienen frescos durante más tiempo y conservan su sabor y textura.

Congelación

La congelación es similar a la refrigeración, pero en este caso, los alimentos se conservan a una temperatura de -18º C o menos. Esta detiene el crecimiento de los microbios y ralentiza las reacciones químicas que causan el deterioro de los productos. Por lo general, se usa para conservar la carne y el pescado. Pero también se puede usar para panes, frutas y verduras.

Su principal ventaja es que permite el almacenamiento de alimentos durante meses e incluso años. Además, la congelación mantiene una gran parte de los nutrientes. Es práctica para establecimientos donde hay que preparar grandes cantidades de alimentos o que requieren almacenaje para prepararse en un momento posterior.

Deshidratación

La deshidratación consiste en eliminar todo el contenido de agua que tienen los alimentos. El objetivo es impedir la actividad enzimática y que los microorganismos crezcan. Para llevarla a cabo, los alimentos se pueden dejar secar al aire, al sol, en hornos o en deshidratadores eléctricos. Se utiliza en frutas, verduras, hierbas y carnes. 
Es una de las técnicas de conservación de alimentos que mejor conserva el sabor de estos, aunque la textura sí se puede ver afectada. Con la eliminación del agua, los productos son más ligeros y fáciles de transportar y almacenar, y además se pueden conservar durante meses o años en las condiciones adecuadas.

Salmuera

Consiste en sumergir los alimentos en agua y sal, para prevenir el crecimiento de las bacterias. Se utiliza para conservar pescados, carnes y vegetales para encurtidos, como los pepinos. Aporta un sabor muy característico y no necesita de equipo especializado.

Pasteurización

La pasteurización es una de las técnicas de conservación de alimentos más conocidas. Consiste en calentar un alimento o una bebida, como los lácteos, a una temperatura específica y durante un período determinado. Permite destruir microorganismos patógenos, como la salmonella o la E. Coli, y mantiene la mayoría de nutrientes y propiedades organolépticas. También prolonga la duración al tener una menor carga microbiana, pero no impide el deterioro.

Uno de los aspectos más importantes en una cocina es el estado en el que se encuentra la comida. Por una cuestión de seguridad alimentaria, principalmente, existen diferentes técnicas de conservación de alimentos.

La dieta vegana se está convirtiendo en una tendencia alimentaria o un estilo de vida alimentario de fuerte crecimiento a nivel mundial. Llegando, por tanto, a la repostería vegana.

Las personas que eligen la pastelería vegana o un estilo de vida basado en la alimentación vegana no utilizan ningún tipo de producto que provenga de un animal, evitando el consumo de estos alimentos. 

En la pastelería y repostería tradicionales se emplean muchos alimentos de origen animal como por ejemplo la leche, la nata, el queso fresco… productos que encontramos de forma habitual en la mayoría de tartas, postres y pasteles. Sin embargo, en el mundo de la repostería vegana, el abanico de productos y nuevas alternativas es inmenso.

Las nuevas alternativas

Muchos chefs han apostado por introducir en sus restaurantes nuevas alternativas para introducir productos más saludables, ofreciendo una pastelería vegana mucho más innovadora y sabrosa, compatible con los derechos de los animales y responsable con el medio ambiente. Conseguir una buena integración de productos orgánicos, veganos y saludables.

• ¿Cómo sustituir la leche de vaca por una leche vegetal?

Se trata del cambio más común y sencillo, gracias a la gran variedad de bebidas vegetales que podemos encontrar en los mercados.

Aunque hay que tener en cuenta que no todas las bebidas vegetales son iguales. Hay bebidas hechas a base de legumbres, de cereales, de semillas, etc. donde su composición y sabor cambian bastante. Lo ideal es adaptar los ingredientes de nuestro postre al sabor que queramos lograr.

Nosotros os aconsejamos la leche de soja ecológica, ideal para sustituir a la tradicional leche de vaca, dado a su alto contenido en grasa y lecitina. 

• ¿Cómo sustituir el huevo?

La harina de garbanzo es el ingrediente estrella y el favorito de muchos veganos para sustituirlo por el huevo, en la que una cucharada y media equivale a un huevo mediano. Un producto que resulta idóneo para elaboraciones que requieren horno.

Por otro lado, los plátanos de Canarias maduros son una alternativa perfecta para conseguir un postre con una textura más cremosa.

• De la mantequilla a las grasas vegetales

La mantequilla es un tipo de grasa que se mantiene sólida cuando la encontramos a temperatura ambiente, así que en su lugar utilizaremos cualquier opción a base de plantas.

Para hacer repostería vegana se suele emplear aceite, de oliva o girasol,  en lugar de mantequilla. El resultado puede ser un poco más húmedo, pero sabroso de la misma forma.

El aceite de coco, aunque tradicionalmente ha estado ligado a platos de origen asiático, su sabor, su composición y propiedades lo han convertido en un elemento fundamental para conseguir una repostería innovadora. Además, el aceite de coco nos aporta un toque extra de sabor a nuestro postre sin necesidad de añadir aditivos o esencias.

• Por último, el queso, uno de los lácteos más consumidos

El queso es uno de los lácteos que más se buscan sustituir en las cocinas veganas y es que en los últimos años han surgido gran variedad de quesos vegetales y de alternativas al queso.

Por otro lado, el tofu puede ser uno de esos ingredientes que al ser elaborado de forma similar que el requesón nos ayudará a conseguir un plato sabroso.

La dieta vegana se está convirtiendo en una tendencia alimentaria o un estilo de vida alimentario de fuerte crecimiento a nivel mundial. Llegando, por tanto, a la repostería vegana.

Para atraer a los clientes hay que agudizar el ingenio.  Numerosos restaurantes y las propuestas gastronómicas de todo tipo inundan el mercado. Las redes sociales y, en general Internet, están saturados de publicidad de locales de restauración.

¿Cómo hacer para destacarse? ¿Cómo lograr que el potencial cliente se fije en ese restaurante?  ¿Cómo atraer clientes y lograr que vuelvan? Un camino para sobresalir consiste en ofrecer las promociones más efectivas.  

Las promociones son, en realidad, propuestas de valor. Indican al cliente los beneficios que le ofrece tu restaurante. La meta es, en primer lugar, que el cliente mire la oferta y luego que tome la decisión y visite el restaurante para disfrutarla. A partir de esa acción, la propuesta deberá tender a que vuelva, a fidelizarle.

¿Cómo lograr las promociones más efectivas?

A la hora de crear las promociones más efectivas, es necesario pensarlas muy bien. Para que rindan los resultados esperados, es preciso cuantificarlas y buscar los caminos para medir los resultados. Las promociones representan una inversión para lograr un objetivo; y como toda inversión, debe ser rentable. Si no aportan nada al restaurante, no sirven y deben descartarse o cambiarse.

El primer paso para elaborar las promociones más efectivas es pensar en los objetivos para los que se crearán. ¿Para qué se preparan las promociones?  ¿La intención es captar nuevos clientes? ¿O fidelizar a los que ya han concurrido al restaurante? ¿Se pretende aumentar las ventas en momentos de poca ocupación? ¿La idea es atraer a algún sector de público en especial? En función de estas metas, se diseñarán las promociones más efectivas para alcanzarlas.

Algunos ejemplos de las promociones más efectivas para el restaurante 

Promociones especiales con duración limitada

Puede tratarse de un menú especial o un descuento.  La disposición de tiempo de duración limitado, en una gran ventaja para el restaurante. Permite probar innovaciones, por ejemplo un menú nuevo. Las promociones ofrecen una buena oportunidad de experimentar y de valorar cómo reacciona el público ante la novedad.

Si la promoción no es rentable, al cabo del tiempo estipulado se elimina. Si ha sido útil, bastará con renovar la propuesta por otro período o establecerla como promoción permanente.

Happy hour, la hora feliz

Esta promoción es útil y beneficiosa si existe tiempo de escasa ocupación durante el día o la noche.  Si esto ocurre, el restaurante puede promocionar menús o descuentos especiales para quienes asistan en esas horas.

Para poner en marcha esta promoción de la hora feliz, es preciso ser buen observador de la dinámica del restaurante. Hay softwares que ofrecen datos concretos acerca de esos momentos en los que el restaurante permanece inactivo.

Sorteos de menús en las redes sociales para quienes compartan una publicación

La publicación a compartir puede ser precisamente información sobre promociones y descuentos o algún evento que es importante difundir. Y el premio del sorteo será, precisamente, un menú o parte de menú gratis para el ganador.  Este medio contribuye al marketing y hace que el mensaje se extienda. 

Descuentos para niños y personas mayores de 65 años

Esta promoción puede mantenerse durante todo el año.  Es especialmente atractiva para grupos familiares, por lo que, seguramente, los comensales serán varios. Ahí estará el beneficio para el restaurante.

Para atraer a los clientes hay que agudizar el ingenio. Numerosos restaurantes y las propuestas gastronómicas de todo tipo inundan el mercado. Las redes sociales y, en general Internet, están saturados de publicidad de locales de restauración.

Abrir un negocio de catering y administrarlo correctamente, puede llegar a ser muy lucrativo. Claro, este tipo de negocio acarrea ciertos gastos que debes asumir en tu presupuesto, como la logística, los insumos y el personal. 

Sin embargo, esos no son los únicos gastos importantes que debes realizar cuando apenas estás empezando, ya que también tienes que fijarte en los instrumentos que, sí o sí, vas a necesitar. ¿Quieres saber cuáles son los instrumentos más indispensables que debes adquirir para que le vaya bien a tu negocio de catering?

Carros fríos y calientes de buffet y buffeteras chafing dish 

Las buffeteras o chafing dish son importantes instrumentos utilizados por las empresas de catering para poder exhibir distintos platillos y alimentos en las mismas, con el fin de que los invitados puedan tomar lo que deseen. Hay carros de buffet calientes y también hay muebles de auto servicio fríos. 

Por supuesto, este instrumento, no tiene un lugar fijo como tal, y puede ser colocado en la cocina, o de igual forma, en un lugar en el que tenga una función de isla o alacena. 

Lo mejor, es que este instrumento esté hecho de acero inoxidable, ya que de esta forma, puede durarte más tiempo. 

Además de que, también puede hacer lucir al producto en mejores condiciones durante más tiempo, cosa muy importante si lo vas a colocar en un lugar muy transitado y a la vista de todo el mundo. 

Platos 

Los platos para catering son también muy importantes, y deben estar listos para servir los alimentos a cada comensal de la mesa o a los invitados. 

En este caso, los platos, son utilizados para ofrecer un servicio muy parecido al que ofrecen en los restaurantes, es decir, llevar la comida directamente hacia donde se encuentra la persona. 

Es importante mencionar que, puede que no solo se utilice un tipo de plato en específico. 

Debido a que, se pueden terminar utilizando distintas clases de platos para múltiples alimentos que se deben entregar, un ejemplo de esto sería, un plato para la entrada, otro para la sopa, otro para el platillo principal y, finalmente, otro para el postre. 

Es decir, puede ser un plato único o, por el contrario, un menú compuesto.

Tazas 

Las tazas para catering, son perfectas para servirles un amplio abanico de bebidas a los invitados del evento. 

Es decir, son perfectas para presentaciones de café, tés y otras bebidas más, de una forma elegante y muy profesional. 

Es por ello que, debes contar con tu propia colección de tazas para catering, con el fin de poder servir de forma correcta las bebidas anteriormente mencionadas.

Además, también debes asegurarte de que dicha colección de tazas, haya sido diseñada con materiales de buena calidad y durabilidad. 

Vasos 

Las empresas de catering utilizan diversos tipos de vasos al momento de ofrecer sus servicios, ya que debe ser así para distintos tipos de alimentos y bebidas que reparten. 

En primer lugar, existen modelos de vasos que son para colocarlos con comida en la mesa, para que los comensales o invitados puedan servirse, como los vasos para presentación de alimentos. 

Pero, ese no es el único tipo de vaso que se necesita, ya que también existen otros como el vaso de plástico para degustación, o el vaso para postre (en el cual se puede introducir un pedazo de torta o helado). 

No importa el tipo de vaso que vayas a utilizar en tu negocio de catering, siempre asegúrate de que sea atractivo visualmente, fácil de transportar y que este diseñado con materiales higiénicos. 

Manteles 

Sería muy difícil realizar un evento, sea del tipo que sea, sin mesas, o peor aún, realizarlo con mesas que no tienen los manteles correctos o que ni siquiera disponen de alguno. 

Sin embargo, para eso existe la mantelería, una actividad que se encarga de seleccionar el conjunto de manteles y servilletas más apto para uno u otro evento, los cuales se colocaran sobre las mesas para adornarlas de manera correcta. 

Por lo que, debes disponer de una colección de manteles apropiados para distintos tipos de eventos en los que puedan terminar contratando a tu empresa de catering. 

Ten cuenta los siguientes elementos para escoger los manteles: el sitio, la decoración y el estilo del momento.

Abrir un negocio de catering y administrarlo correctamente, puede llegar a ser muy lucrativo. Claro, este tipo de negocio acarrea ciertos gastos que debes asumir en tu presupuesto, como la logística, los insumos y el personal.

En el competitivo mundo del comercio minorista, la presentación de productos y la estrategia de marketing son esenciales para atraer a los consumidores y lograr ventas exitosas. Los visicoolers, esos dispositivos de enfriamiento que almacenan bebidas y alimentos a temperaturas adecuadas, desempeñan un papel fundamental en esta ecuación. En este artículo, exploraremos cómo los visicoolers pueden ser una poderosa herramienta de marketing en el punto de venta y cómo ayudar a aumentar las ventas y mejorar la experiencia del cliente.

El Poder de la Visualización en el Punto de Venta

La forma en que se presentan los productos en el punto de venta tiene un impacto significativo en la decisión de compra de los consumidores. Los visicoolers son una herramienta efectiva para llamar la atención de los clientes y destacar productos específicos. La refrigeración adecuada es esencial para bebidas, alimentos frescos y otros productos sensibles a la temperatura. Aquí hay algunas maneras en las que los visicoolers se convierten en una herramienta de marketing:

1. Visibilidad de Productos Clave: Los visicoolers a menudo se colocan estratégicamente en áreas de alto tráfico, lo que brinda visibilidad a productos específicos. Por ejemplo, una tienda de comestibles podría utilizar un visicooler para mostrar bebidas frías o productos de temporada. Esta visibilidad puede aumentar las ventas de estos productos.

2. Promociones Destacadas: Los visicoolers se utilizan comúnmente para destacar promociones y ofertas especiales. Las bebidas o alimentos con descuento se colocan en el visicooler, lo que atrae la atención de los compradores y puede impulsar las compras impulsivas.

3. Reforzamiento de Marca: Los visicoolers también son una plataforma para el refuerzo de marca. Las empresas pueden personalizar los visicoolers con su logotipo y diseño, lo que contribuye a la identidad de la marca y crea una impresión duradera en los consumidores.

4. Exhibiciones Temáticas: Los visicoolers se pueden utilizar para crear exhibiciones temáticas. Por ejemplo, durante la temporada de verano, un visicocooler podría albergar una variedad de bebidas refrescantes, y durante las festividades, podría llenarse de productos relacionados con la celebración.

5. Productos Complementarios: Los visicoolers también se utilizan para mostrar productos complementarios. Por ejemplo, en una tienda de conveniencia, el visicooler que almacena bebidas frías puede contener también bocadillos o productos que van bien con esas bebidas.

Los Visicoolers son más que simples dispositivos de enfriamiento; son una herramienta de marketing en el punto de venta que puede aumentar las ventas y mejorar la experiencia del cliente. La presentación de productos y la estrategia de marketing son aspectos cruciales para el éxito en el competitivo mundo minorista, y los visicoolers son un aliado valioso en este esfuerzo. Con un enfoque estratégico y una presentación efectiva, los visicoolers pueden ayudar a las empresas a destacar en el mercado y lograr un mayor éxito.

En el competitivo mundo del comercio minorista, la presentación de productos y la estrategia de marketing son esenciales para atraer a los consumidores y lograr ventas exitosas.

Vivimos en una época en donde las oportunidades de negocio son cada vez más variadas, y una máquina de helado suave es una excelente opción para quienes buscan invertir en un producto sencillo de comercializar. Pero, ¿qué hace que estas máquinas sean una inversión atractiva? Lee hasta el final porque te daremos los puntos  clave que debes tener en cuenta para ofrecer un producto que se destaca por su sabor y textura. 

Tipos de máquinas de helado: ¿Cuál es la mejor?

El mercado de las máquinas de helado ofrece una amplia gama de opciones, desde las más básicas hasta las industriales. Elegir la máquina correcta depende en gran medida de tus necesidades y del tipo de negocio que tengas o quieras establecer.

Las más comunes son las máquinas de helado suave, ideales para quienes desean comenzar con una pequeña tienda o punto de venta. Estas máquinas son compactas, fáciles de operar y producen un helado con una textura suave y cremosa, irresistible para muchos posibles clientes.

Por otro lado, si tu intención es cubrir una demanda más alta o establecer una heladería con una mayor variedad de productos, las máquinas industriales pueden ser la opción adecuada. Estas máquinas no solo tienen una mayor capacidad, sino que también permiten la creación de diferentes tipos de helado, desde el clásico soft hasta variedades más densas y artesanales. Independientemente de la elección, es crucial considerar aspectos como la capacidad de producción, la facilidad de mantenimiento y la durabilidad del equipo. 

Características clave de una máquina de helado suave

Al elegir una máquina de helado suave, es importante prestar atención a ciertas características que garantizarán la calidad del producto final. Primero, la capacidad de la máquina es fundamental: debe ser suficiente para atender la demanda de tu negocio sin generar largas esperas para los clientes. Segundo, la facilidad de uso es clave, una interfaz intuitiva y controles simples pueden marcar una gran diferencia.

Además, recomendamos las máquinas de helado que permiten ajustar la consistencia del producto. Una característica importante si deseas ofrecer un helado que se destaque por ser particularmente cremoso. La capacidad de mantener una temperatura también es crucial para evitar que el helado se derrita o forme cristales de hielo, lo que podría afectar negativamente la experiencia del cliente.

Consejos prácticos para lograr un helado rico y cremoso.

Uno de los factores clave para el éxito en la venta de helado es la calidad de la mezcla con la que vas a hacer tu producto final. No basta con tener una máquina eficiente; es necesario que el helado resultante sea rico y cremoso, cualidades que los clientes valoran y que los motivan a regresar.

Para lograr esto, es esencial prestar atención a varios detalles.

Primero, la elección de los ingredientes es fundamental. Utilizar bases de helado de alta calidad garantizará un sabor superior y una textura sedosa. Además, la máquina debe estar calibrada correctamente para mantener una temperatura constante, lo cual asegurará una cremosidad perfecta.

Otro aspecto importante es el mantenimiento regular de la máquina. Una máquina bien mantenida no solo durará más, sino que también funcionará de manera más eficiente, produciendo un helado de mejor calidad.

Finalmente, es recomendable realizar limpiezas frecuentes y hacer monitoreos periódicos para asegurarse de que todos los componentes estén en buen estado.

Vivimos en una época en donde las oportunidades de negocio son cada vez más variadas, y una máquina de helado suave es una excelente opción para quienes buscan invertir en un producto sencillo de comercializar.

Comprar un refrigerador industrial o comercial es una gran decisión que no se puede tomar a la ligera, tanto por la inversión que representa como por el servicio que te dará en tu tienda o restaurante.

Los aspectos que debes tomar en cuenta al momento de su compra van desde cubrir tus necesidades de refrigeración hasta los detalles de diseño y tecnología que te garanticen un excelente funcionamiento con el menor consumo de energía.

Para empezar, debes enfocarte en los equipos de congelación y refrigeración comercial o industrial, tanto por sus dimensiones como por su eficiencia. Ningún refrigerador o congelador para uso residencial te garantizará la correcta conservación de los alimentos almacenados en grandes cantidades para evitar correr riesgos sanitarios o de pérdida de productos por deterioro.

Una vez que verifiques esto, podrás elaborar un plan para comprar un sistema de refrigeración industrial con base en las respuestas a las siguientes preguntas:

1. ¿Para qué lo necesitas?

No es lo mismo refrigerar postres o verduras que pescados o mariscos. Como no es lo mismo usar un sistema de refrigeración para almacenar alimentos por varios días que mantenerlos frescos y a la mano mientras se cocina.

Evalúa cuáles son realmente tus necesidades. Si se trata de una tienda, debes elegir entre refrigeradores de una, dos o tres puertas, por ejemplo. Si tienes o vas a poner un restaurante, es posible que necesites una cámara de frío, además de pequeños refrigeradores bajo las mesas de los cocineros y una vitrina enfriadora para exhibir algunos alimentos.

Haz un plan basado en un diagrama de flujo de trabajo y te será más fácil tomar una decisión.

2. ¿De qué espacio dispones?

Hablamos de una cámara refrigerada y de refrigeradores comerciales de tres puertas, pero no sabemos si realmente contarás con el espacio para ello.

Toma las medidas de tu local, diseña la distribución de tu cocina o tienda y, con base en ello, elige el equipo de refrigeración o congelación apropiado.

Recuerda que debes tomar en cuenta el ancho de las puertas de acceso a tu local para que quepa el aparato a su llegada, pero también el que necesitarás para abrir cómodamente las puertas del equipo.

3. ¿Qué ahorro de energía ofrece el equipo?

En este aspecto debes considerar dos factores:

• La tecnología que incluya el equipo, la cual debe ser de última generación pues es la que ofrece el menor consumo de energía y será la menos contaminante.
• Los selladores utilizados en las puertas para evitar fugas de frío que evitan que el equipo fuerce su funcionamiento, por tanto, dispare el consumo de electricidad.

Los sistemas de condensación eficientes en gas caliente, por ejemplo, evaporan automáticamente el agua condensada y mejoran la eficiencia del aparato.

Por su parte, el aislamiento de sellado hermético y con materiales avanzados te garantiza un funcionamiento óptimo y la conservación adecuada de los alimentos.

4. ¿Cuenta con un control inteligente de funciones?

No solo regulará automáticamente la temperatura interna según las condiciones del clima. Contar con un control inteligente de funciones te permitirá verificarla fácilmente en todo momento y detectar cualquier problema o variación de manera oportuna.

Un refrigerador comercial debe permitirte almacenar adecuadamente los alimentos perecederos, así como regular y monitorear la temperatura para mantenerlos frescos por periodos prolongados y garantizar la salud de tus clientes.

5. ¿Qué garantías te ofrece el proveedor?

No debes guiarte solo por un precio bajo, debes saber si contarás con el respaldo profesional necesario para proteger tu inversión y, también, tu negocio.

Las garantías sobre el equipo deben estar claramente especificadas en tu contrato de compra, pero también asegúrate que la empresa cuenta con personal calificado y disponibilidad para atender cualquier falla o brindar servicio de mantenimiento con rapidez. Recuerda, del buen funcionamiento de tu equipo de refrigeración y congelación depende que tu negocio siga operando con normalidad.

Tras responder estas preguntas podrás personalizar la compra de tu refrigerador industrial o comercial y cerciorarte de que estás haciendo la mejor inversión.

Comprar un refrigerador industrial o comercial es una gran decisión que no se puede tomar a la ligera, tanto por la inversión que representa como por el servicio que te dará en tu tienda o restaurante.

Una freidora industrial se utiliza para freír alimentos con un resultado óptimo. Contar con maquinaria para hostelería adaptada al uso profesional es imprescindible en cualquier restaurante que se precie, por lo que comprar una freidora industrial se hace indispensable para preparar alimentos fritos de forma rápida y eficiente, logrando ese toque crujiente tan deseado.

Elegir la freidora industrial que mejor se adapta a tu restaurante o negocio de hostelería puede resultar una tarea complicada debido a la gran variedad de modelos disponibles en el mercado. Por ello, hoy queremos ayudarte a tomar una buena decisión con esta pequeña guía.

Ventajas de las freidoras industriales

A diferencia de la freidora doméstica, una freidora para hostelería profesional cuenta con una serie de características que la hacen idónea para su uso en una cocina profesional, principalmente por su potencia y capacidad.

Entre las principales ventajas de comprar una freidora industrial para tu restaurante o negocio de hostelería, podemos destacar:

• Están diseñadas para adecuarse a la frecuencia de uso de una cocina profesional, con materiales adecuados para garantizar su rendimiento y durabilidad.
• Ayudan a optimizar tiempos, ya que la mayoría de freidoras industriales mantienen la temperatura del aceite constante y no es necesario parar entre elaboraciones para esperar a que se caliente.
• La fritura de los alimentos es sencilla y no requiere demasiadas atenciones.
• Presentan un consumo energético más bajo respecto a otros métodos de fritura, por lo que resultan más rentables.
• Permiten ofrecer una calidad profesional en los platos, ya que respetan las características organolépticas del aceite para un resultado óptimo y cuentan con mecanismos para que los restos de alimentos no entren en contacto con el aceite.

¿Cómo elegir la mejor freidora industrial?

Lo primero que debes tener en cuenta a la hora de comprar una freidora industrial es cuáles son nuestras necesidades, para poder realizar un mejor análisis sobre qué freidora elegir.

En un entorno profesional es fundamental comprar una freidora para hostelería de alta calidad, escogiendo un proveedor de confianza.

Las freidoras industriales eléctricas son las más adecuadas para restaurantes, ya que resisten el uso constante y ofrecen un mejor control de la temperatura. Generalmente, las freidoras para hostelería se pueden dividir en dos tipos: de mesa y de pie.

• Freidora profesional de mesa. Como su nombre indica, se debe ubicar sobre una mesa de trabajo, por lo que son más compactas y no necesitan demasiado espacio.
• Freidora industrial de pie. Es aconsejable para restaurantes con cocinas más amplias y una mayor oferta de alimentos fritos. En restaurantes en los que abundan las frituras en su carta, como los restaurantes de fast food, es habitual contar con varias freidoras de pie de gran capacidad.

Para tomar esta decisión debes analizar el volumen de comida frita que vas a servir en tu restaurante. 

Una freidora industrial se utiliza para freír alimentos con un resultado óptimo.

El helado es un postre universalmente amado, ideal para refrescarse en días calurosos, disfrutar en reuniones sociales o simplemente darse un gusto. Como propietario de un negocio de helados, es fundamental ofrecer una variedad de opciones para atraer a diferentes gustos y preferencias. Cuanto más diverso sea tu menú, mayor será la probabilidad de atraer a un público más amplio. En este artículo, exploraremos los tipos de helados que pueden potenciar tus ventas y cómo presentar cada uno de ellos de manera efectiva para maximizar tu éxito.

1. Helado Tradicional o de Leche

Características:

El helado tradicional, también conocido como helado de leche, es el clásico que todos conocemos. Su base se elabora con leche, crema, azúcar y yemas de huevo. Su textura es cremosa, suave y generalmente densa, y se ofrece en una variedad de sabores como vainilla, chocolate, fresa y café.

¿Por qué potenciar tus ventas con este tipo de helado?

• Apelación Universal: Es el favorito de la mayoría de las personas, especialmente de aquellos que buscan lo clásico.
• Gran Variedad de Sabores: Puedes ofrecer una gama de sabores que van desde los más tradicionales hasta combinaciones más exóticas.
• Facilidad de Preparación: Con una base tradicional, puedes experimentar con ingredientes y aditivos de temporada, manteniendo la frescura del producto.

Estrategia de ventas:

Destacar los sabores más populares, pero no olvides ofrecer opciones limitadas o de temporada para crear una sensación de exclusividad.

2. Helado Artesanal o Gourmet

Características:

El helado artesanal se elabora con ingredientes naturales de alta calidad, sin conservantes ni colorantes artificiales. Generalmente, se prepara en pequeñas cantidades y se enfoca en sabores más exclusivos y sofisticados. Los ingredientes pueden ser de origen local y combinar sabores poco convencionales, como miel de lavanda, pistacho salado, o frutas exóticas.

¿Por qué potenciar tus ventas con este tipo de helado?

• Alta Demanda de Productos Premium: Los consumidores buscan cada vez más opciones premium y orgánicas.
• Oportunidad para Innovar: Este tipo de helado permite crear combinaciones innovadoras y fuera de lo común, lo cual puede generar una clientela fiel y curiosa.
• Sostenibilidad: Si se hace énfasis en los ingredientes locales y sostenibles, puedes atraer a un público consciente del medio ambiente.

Estrategia de ventas:

Crea una campaña en torno a la exclusividad y calidad de los ingredientes. Atrae a los amantes de los sabores únicos y haz promociones para destacar las opciones gourmet del mes.

3. Helado Vegano

Características:

El helado vegano no contiene productos de origen animal, lo que lo hace ideal para personas con dietas basadas en plantas, veganos o aquellos con intolerancias a la lactosa. Su base suele ser de leche de almendra, coco, soja o avena, y puede estar combinado con una variedad de sabores como chocolate, vainilla, frutas o incluso opciones saladas.

¿Por qué potenciar tus ventas con este tipo de helado?

• Creciente Popularidad de Dietas Veganas: Cada vez más personas buscan alternativas libres de productos animales.
• Inclusión: Ofrecer helados veganos te permite acceder a un público diverso y captar a personas con restricciones alimentarias.
• Aprovechamiento de Tendencias de Salud: El helado vegano puede estar asociado a un estilo de vida más saludable, lo que puede atraer a consumidores conscientes de su bienestar.

Estrategia de ventas:

Resalta la opción vegana en tu menú, incluso si tienes una variedad más pequeña. Haz énfasis en los beneficios de salud y en la calidad de los ingredientes.

Para potenciar tus ventas de helados, es clave ofrecer variedad. Ya sea que te enfoques en helados tradicionales, opciones veganas, o creaciones gourmet, la clave está en entender las preferencias de tus clientes y proporcionar una experiencia única. Además, la personalización, la calidad de los ingredientes y las opciones temáticas pueden marcar la diferencia. Invierte en creatividad y en ofrecer productos que no solo satisfagan el gusto, sino que también creen una conexión emocional con tus consumidores. ¡Con estas estrategias, seguro verás un incremento en tus ventas!

El helado es un postre universalmente amado, ideal para refrescarse en días calurosos, disfrutar en reuniones sociales o simplemente darse un gusto.